Как хранить шоколадные конфеты. Хранение шоколада: экспертные рекомендации и лайфхаки от шоколатье Benkoni. От чего зависит срок хранения шоколада

Многие думают, что хранить шоколад в холодильнике правильно. Однако это не так. Низкие температуры приводят к изменению состава продукта. При хранении в холодильнике портится вкус шоколада, он становится твердым, и на его поверхности образуется белый налет.

Почему нельзя?

Шоколад достаточно капризен в хранении. Он боится буквально всего: тепла, сухого воздуха, прямых солнечных лучей, холода, посторонних запахов. Плитка легко плавится, обветривается, твердеет, теряет первоначальный вкус и аромат. Именно поэтому ее запаивают светонепроницаемую и герметичную упаковку, заворачивают в алюминиевую фольгу.

В холодильной камере температура значительно ниже – от +3 до +6 градусов. В таких условиях происходит вымораживание воды. В результате на поверхности шоколадной плитки выступают кристаллы сахарозы. Она становится более твердой и пресной.

Где правильно хранить шоколад?

По всем правилам кондитерские изделия с шоколадом хранятся в прохладе, но не в холодильнике. Рекомендуемые условия хранения:

• температура от +15 до +21 градуса;
• влажность воздуха до 75%.

Важно, чтобы на плитку не попадали прямые солнечные лучи, даже если она находится в герметичной упаковке. Дело в том, что в радиусе их попадания температура всегда выше. И даже если в комнате будет +15 градусов, под прямым солнечным светом шоколад будет плавиться. Также следует держать шоколадки подальше от источников сильного запаха (рыбы, колбас, готовых блюд и т. д.).

Правильно хранить шоколад в кладовой, погребе, в кухонном шкафчике, расположенном подальше от плиты и других нагревательных приборов.

Когда использовать холодильник можно?

Если сравнивать вред высоких и низких температур для шоколада, то однозначно жара для него более губительна. При температуре +21 и выше он начинает плавиться и при открытии упаковки выглядит неприглядно. Если воздействие высоких температур достаточно длительное, кондитерское изделие начинает горчить, теряет аромат какао, приобретает неприятный вкус. Такое лакомство не стоит употреблять в пищу.

А если растаявшую шоколадку снова поместить в холод, то жир, содержащийся в масле какао, кристаллизуется. На поверхности плитки опять-таки образуется белесый налет, но на этот раз жировой. Если до этого шоколадка не успела испортиться, употреблять ее в пищу можно. Но ее вкус уже не будет прежним.

Если нет возможности поддерживать температуру +18 градусов для хранения шоколада, то лучше изначально поместить его в холодильник на боковую полку. Высокие температуры вредят ему гораздо сильнее, чем низкие, равно как и температурные перепады.

Сроки хранения

Длительность хранения шоколада зависит от количества содержащихся в нем жиров. Чем их больше в составе, тем быстрее портится продукт.

Максимальное содержание какао-масла в белом шоколаде, и хранится он не дольше 1 месяца.

Сроки годности разных видов шоколада:

• белый – 30 дней;
• десертный с начинкой – 3 месяца;
• без начинки и добавок – 6–12 месяцев;
• весовой (без упаковки) – 2 месяца;
• домашний шоколад и конфеты с добавками и начинками – 2 недели.

При изготовлении шоколадных плиток производители часто добавляют консервант Е-200. Это сорбиновая кислота, которая улучшает сохранность продуктов. Она считается относительно безопасной для здоровья человека. Но все же лучше выбирать разновидности шоколада без синтетических составляющих и с меньшим сроком годности.

Срок хранения можно посмотреть на упаковке. Чтобы продукт не испортился раньше времени, хранить его нужно по правилам.

Заморозка шоколада

Замораживать шоколад нежелательно. Как уже говорилось, низкие температуры негативно отражаются на его вкусе. Однако при изготовлении домашних конфет или шоколадных фигурок без заморозки не обойтись. Готовые изделия помещают в морозильную камеру на 30 минут, вынимают из формочек и дальше хранят согласно стандартным правилам.

Можно также ненадолго поместить в холодильник или морозилку подтаявшую плитку для застывания.

А вот замораживать шоколадные конфеты для увеличения срока годности не имеет смысла. Они не будут такими вкусными и потеряют привлекательный вид, хотя и не испортятся.

Более менее оправдано хранение в морозильной камере шоколада, который планируется растапливать. Он не должен содержать добавок. Для хранения следует использовать герметично закрывающийся контейнер.

Итак, можно ли держать шоколад в холодильнике? Согласно условиям хранения по ГОСТу, холодильная камера – неподходяще место для шоколадных изделий. В холодильнике температура значительно ниже, чем требуют правила. Оптимально держать плитки в кладовой или погребе с постоянной температурой +18 градусов и влажностью воздуха до 75%.

Чаще всего шоколад съедается мгновенно, но бывают случаи, когда этому лакомству приходится полежать какое-то время. Как правильно хранить шоколадную плитку в домашних условиях, чтобы она не утратила своих вкусовых качеств? Сначала необходимо разобраться, какой бывает шоколад и из чего его изготавливают.

Виды шоколада

Существует пористый шоколад, молочный, черный или же горький и белый. Бывают плитки шоколада с различными наполнителями и начинкой.

Самый натуральный продукт – это черный или же горький шоколад. Его изготавливают только из какао. Возможно добавление пудры. Чем больше будет пудры в продукты, тем он будет светлее и слаще. Совсем без этого ингредиенты плитка будет очень темной и горькой, что понравится далеко не всем.

В молочный шоколад помимо какао добавляют молоко. Обычно берут нежирное молоко около 2%.

В белом шоколаде совсем нет какао, но зато много ванили и сухого молока. Обычно такой продукт имеет карамельный привкус.

Любой шоколад можно изготовить пористым. Просто плитки помещают в вакуум, и благодаря этой технологии появляются пузырьки.

Основная рецептура продукта может не измениться по проценту какао, молока или других ингредиентов, но любой шоколад можно изготовить с начинкой, добавить в него орешки, изюм, джем и прочие «вкусности».

И, наконец, кондитерская плитка, в которой совсем нет шоколада, но мы все равно привыкли такой продукт называть шоколадным. Такая плитка стоит намного дешевле натуральной плитки и из нее чаще всего изготавливают глазури.

Срок годности

Если шоколад завернут в заводскую упаковку, то на ней можно легко найти срок годности. Однако, эти сроки не всегда указаны производителями или даже продавцами правдиво, и причем условия хранения в магазине могут не соответствовать рекомендованным производителем. На обертках же конфет вообще не указаны сроки. Сколько времени шоколадка пригодна в пищу?

Вообще, при подходящих условиях срок годности шоколадки составляет год. Но это справедливо лишь для натурального черного продукта без добавок.

Примерно полгода можно сохранять плитку молочного шоколада. Дело в том, что сухое молоко в составе десертной плитки в значительной степени сокращает срок ее хранения. Однако многие современные добавки, например, пищевые стабилизаторы, позволяют продлить срок годности до года.

С добавками шоколадку можно хранить только лишь два-три месяца. Идеальный срок годности белой шоколадки составляет лишь месяц. Но так как в составе такой плитки много стабилизаторов, очень часто производители рекомендуют срок хранения белой шоколадки до года.

Только лишь две недели – столько может прожить шоколадная конфета с начинкой. Разумеется, речь идет только о натуральном на 100% продукте.

Правила хранения

Шоколад очень быстро портится под воздействием кислорода, влаги, посторонних запахов и, конечно же, солнечных лучей. Именно поэтому плитки так тщательно упаковывают в фольгу, картон, пленку.

Под солнцем и при повышенной влажности лакомство гораздо быстрее станет непригодным в пищу, если будет без обертки. Кислород окисляет какао, и сладость становится горькой. Стоит учесть, что чем больше в этой сладости порошка и меньше масла, тем дольше срок ее годности.

Очень вредна и влаги, вызывающая появление плесени на поверхности шоколада. К тому же шоколад очень быстро впитывает все запахи.

Поэтому, если предстоит долго сохранять шоколад, то лучше приобрести его в полностью герметичной упаковке. Герметичная обертка – это своего рода гарантия, что шоколадка не испортится в ближайшее же время.

Идеальная температура для хранения сладости +18-20 градусов. Если воздух нагреется до +30, то шоколадка попросту расплавится. Быстрее всего расплавится шоколад, в котором меньше какао порошка.

Желательно хранить шоколад в заводской упаковке. После открытия упаковки желательно употребить плитку в ближайшие несколько дней и держать ее обернутой в фольгу.

Нельзя хранить шоколад даже в герметичной упаковке рядом с сильно пахнущими продуктами, например, в одном шкафчике с приправами. Запах может проникнуть даже вовнутрь герметичной обертки.

Не все знают, можно ли хранить десерт в бытовом холодильнике. Нельзя ни в коем случае отправлять на хранение шоколад в холодильник. Низкие температуры заставят масло какао кристаллизоваться, и на плитке появится белесый налет. Даже после нахождения в теплой комнате у шоколада останется неприятный привкус.

Есть одна подсказка. Доказано, что шоколад можно хранить при -18 градусах это температура морозильной камеры. Но так можно хранить шоколад только при условии, что после разморозки его употребят сразу же и не будут повторно замораживать. Так шоколад можно сохранять даже несколько лет.

Проверка качества шоколада

Если вы не уверены в качестве купленного десерта, оценить его можно по нескольким критериям. Для этого вовсе не нужно быть экспертом. Необходимо чтобы плитка была комнатной температуры.

• Если шоколад настоящий, он всегда будет хрустеть, если его разламывают.
• На изломе настоящий шоколадный десерт должен быть матовым, без блеска. Не должно быть внутри лакомства и пузырьков.
• Натуральный шоколад, как все знают, тает во рту.
• Если шоколад плохо тает и напоминает пластилин, значит при его изготовлении были использованы жиры, которых не должно быть в настоящем десерте по технологии.

Можно в итоге сказать, что в герметичной обертке и при надлежащих условиях шоколадная плитка долго сохранит свои вкусовые качества. Однако нельзя пренебрегать советами, если необходимо сохранить несколько плиток шоколада, например, к детскому празднику или в подарок. И, конечно же, чем свежее будет десерт и чем быстрее его употребят, тем вкуснее он будет.

Шоколад – с детства всеми любимое лакомство. Он может быть горьким или сладким, черным, молочным или белым, с любыми добавками, разных форм и размеров. Как правило, любимое лакомство съедается очень быстро, однако бывают случаи, когда шоколаду приходится лежать достаточно долго. Сколько можно хранить шоколад и как сделать так, чтобы он не утратил свои органолептические свойства? Для того, чтобы ответить на эти вопросы, нужно разобраться, каким бывает шоколад и из чего его делают.

Виды и способы приготовления

Шоколад может быть черным, молочным, белым и комбинированным. Кроме того, есть пористые варианты, а также с наполнителями и начинкой. Способы приготовления разных видов шоколада различный.

1. Черный шоколад. Самый натуральный вариант из всех возможных. Создают его из тертого какао и масла какао. Чаще всего добавляют также сахарную пудру. Чем больше пудры, тем светлее и слаще будет плитка. Настоящий горький шоколад вовсе не имеет этого ингредиента, но он очень терпкий и не всем придется по вкусу.
2. Молочный. Помимо того, что есть в черной плитке, в молочную добавляют сухое молоко или сухие сливки. Как правило, молоко берут нежирное, до 2,5%.
3. Белый шоколад. Не имеет в своем составе тертого какао, зато имеет ванилин и сухое молоко с карамельным привкусом.
4. Комбинированный. Включает в себя черный и белый или молочный и белый шоколад. Плитка выглядит пятнистой.
5. Пористый. Может быть черным, молочным или белым. Отличается от обычного тем, что до затвердевания плитку помещают в вакуум. Таким образом образуются пузырьки.
6. Начинка и добавки. Рецептура шоколада не меняется, однако до застывания в него кладут орехи, изюм, хрустящие криспы, джем, пралине и другие начинки.
7. Кондитерская плитка. Это, по сути, вовсе не шоколад. В составе такой плитки нет масла какао, вместо него добавлены соевые или синтетические аналоги. Такая плитка дешевле обычного шоколада и предназначена для приготовления глазури.

Сроки и правила хранения шоколада напрямую зависят от его вида.

Если шоколадная плитка завернута в фирменную упаковку, то на ней обязательно должны быть сроки изготовления и хранения. Однако, во-первых, такие сроки не всегда указываются правдиво, во-вторых, их могут изменить в магазине, в-третьих, условия хранения шоколада на разных этапах его реализации могут быть далеки от идеальных. К тому же, на обертках шоколадных конфет и вовсе не пишут никаких сроков, они есть лишь на коробках, которые остаются в магазине.

Подсказка: покупая шоколад без упаковки или в обертке, на которой не указана дата «употребить до», спросите у продавца сроки его изготовления и поступления в магазин. При сомнениях в правдивости ответа, попросите коробку или накладную. Покупатель имеет право знать сроки изготовления и реализации товара.

Так какое количество времени хранить разные виды шоколада?
Один год. Такой срок может «прожить» плитка горького черного шоколада. Это самое устойчиво из всех изделий, которые являются производными какао.

1. Полгода. Столько стоит хранить молочный шоколад. Сухое молоко, входящее в его состав, значительно уменьшает долговечность продукта. Однако современные стабилизаторы способны продлить жизнь молочному шоколаду до года.
2. Три месяца. Таков век шоколадки с добавками: орешками, криспами, изюмом, кунжутом, печеньем.
3. Месяц. Идеальный срок хранения белого шоколада, но поскольку в его приготовлении редко обходится без стабилизаторов, на упаковке можно прочесть: «хранить 12 месяцев с даты изготовления».
4. Две недели. Самый короткий срок, отведенный на употребление шоколада или конфет с начинкой. Речь снова идет о натуральных изделиях, без различных консервантов.

Благодаря добавлению некоторых химических веществ шоколадка остается свежим дольше, потому стоит обращать внимание на даты на упаковке.

Вы когда-нибудь задумывались, почему шоколад продают в обертках из фольги, плотной бумаги или картона, а иногда и всего вместе? Ответ прост: на него пагубно влияют прямые солнечные лучи, кислород, повышенная влажность воздуха и посторонние запахи.

Под прямыми солнечными лучами плитка шоколада быстрее растает без упаковки, чем в ней. Под действием кислорода какао масло начинает окисляться, придавая любимому лакомству горький вкус. Стоит заметить, что чем больше в шоколадке какао-порошка, те меньше окисляется в ней масло. Следовательно, горький шоколад продержится на открытом воздухе без последствий дольше.

Также вредна для этого лакомства вода, которая способствует появлению плесени на поверхности плитки. Кроме того, шоколад обладает большой способностью впитывать запахи, которые его окружают. Это очень плохо влияет на вкус.

Подсказка: всегда покупайте шоколадки, которые упакованы герметично – это гарантия того, что они не взаимодействовали с внешней средой в процессе хранения на фабрике, складе и магазине.

Есть несколько общих правил хранения любого вида шоколада:

1. Идеальной является температура 18°С – 20°С. При температуре окружающей среды выше 30°С шоколад начинает плавиться. Быстрее плавлению подвержен тот шоколад, в котором меньше какао.
2. Всегда храните шоколад упакованным. После открытия фирменной обертки постарайтесь употребить продукт в течение нескольких дней или упакуйте заново, например, в фольгу.
3. Никогда не кладите даже запакованный шоколад на одну полку со специями, ванилью, корицей, духами или любыми пахучими веществами. Запах всё равно может проникнуть внутрь плитки.
4. Не стоит хранить шоколад в холодильнике. Под действием низкой температуры масло какао кристаллизируется и на шоколадке появляется белый налет. После нахождения в теплом помещении шоколадка станет мягче, однако останется неприятный привкус.

Подсказка: есть одно исключение из последнего правила. Доказано, что при температуре -18°С, что соответствует морозильной камере холодильника, шоколад может без последствий сохраняться несколько лет. Это при условии, что его заморозят и разморозят всего один раз.

Можно сделать вывод, что шоколад в герметичной упаковке и при оптимальном температурном режиме гораздо лучше сохраняет свои вкусовые качества. Однако не стоит пренебрегать сроками хранения. Чем быстрее вы употребите любимое лакомство, тем отчетливее будет его вкус.

Видео: как сделать шоколад в домашних условиях

Бывают ситуации, когда требуется сохранить большое количество конфет, предназначенных для какого — либо события или последующей реализации, но как это сделать правильно, знают немногие. О том, как хранить конфеты разных видов поговорим дальше.

Как выбирать

При выборе сладкого угощения следует помнить, что реализатор размещает на стеллажах товар таким образом, чтобы ближе всего к покупателю находился просроченный продукт. Поэтому лучше брать конфеты из самых дальних рядов, в глубине стеллажа. Добраться туда бывает нелегко, и именно на это делают расчет предприимчивые продавцы.

Еще одна важная особенность при выборе кондитерских изделий: отсутствие стикера, наклеенного поверх фабричных данных о товаре. Часто недобросовестные реализаторы скрывают таким образом настоящую дату изготовления.

Сладость, которая продается на развес, часто бывает с истекшим сроком годности. Поэтому лучше приобретать товар в закрытой упаковке производителя, на которой есть все данные о товаре.

Скидки и акции, которые часто проводят супермаркеты — ничто иное, как способ избавиться от товара, срок хранения которого истек или вот — вот закончится. Для последующего хранения такая продукция уже не пригодна — это следует понимать с самого начала.

• При покупке шоколадных конфет (если они в прозрачной упаковке) обращают внимание на их внешний вид. На поверхности изделия не должно быть вмятин и наплывов — она должна быть гладкой и блестящей.
• Начинка качественной шоколадной конфеты — однородная, без кристаллов сахара и других включений.
• Аромат сладости должен быть приятным, свежим, без посторонних оттенков.
• Если на поверхности конфеты есть белый налет, это говорит о нарушениях в процессе хранения товара.
• Лучше всего дело обстоит с продукцией в закрытой коробке производителя. На ней можно прочитать дату выпуска товара и срок его хранения, который обычно составляет 9 — 12 месяцев.

Где и как хранить сладости

1. То, сколько можно хранить конфеты, в большой степени зависит от их вида, состава и типа начинки.
2. Те, кто держит сладости в холодильнике, поступают неправильно. Вкус продукта в таких условиях ухудшается.
3. Температура хранения конфет составляет от +15°С до +18°С. Это немного прохладнее, чем обычно в квартире, но не так холодно, чтобы кондитерские изделия начали портиться.
4. Воздействие солнечного света и повышенный уровень влажности также губительны для конфет. Их вкусовые качества при этом меняются, а срок годности значительно снижается.
5. Хранение конфет должно происходить отдельно от продуктов с резким запахом. В противном случае сладости утратят собственные вкусовые качества и аромат.
6. Важно держать сладости в герметично закрытой емкости. Хранить конфеты, конечно, можно и в открытой посуде, но исключительно в обертке и не очень сыром помещении.
7. Изделия, не имеющие обертки, помещают в пластиковую, плотно закрытую емкость. Если этого не сделать, излишняя влага и посторонние запахи значительно повлияют на качество продукта.

Как хранить шоколадные конфеты

Натуральный шоколад состоит из какао-порошка, какао — бобов, масла какао, сахарной пудры. А если он молочный, к нему добавляются сухое молоко и сливки.

При производстве более дешевых изделий из шоколада вместо масла какао используют кокосовое, соевое или арахисовое. Бывает и так, что вместо натуральных компонентов в сладость добавляют искусственные заменители, консерванты и усилители вкуса. Исходя из этого, нужно внимательно изучить состав продукта, после чего решить, стоит ли его покупать.

(function(w, d, n, s, t) { w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() { Ya.Context.AdvManager.render({ blockId: "R-A-321160-3", renderTo: "yandex_rtb_R-A-321160-3", async: true }); }); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s.type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); })(this, this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Хранение шоколадных конфет должно происходить в сухом, закрытом от света месте, подальше от специй и других источников резких запахов. Следует помнить, что шоколад очень восприимчив к окружающей среде.

Хранить шоколадные конфеты в холодильнике нежелательно, так как оптимальной температурой хранения для них считается +16°С -+20°С. В более теплом месте начнет плавиться глазурь. А в холоде происходит выделение какао — масла, в результате чего изделие покрывается «седым» налетом. При этом его можно употреблять в пищу, но вкусовые качества такого продукта меняются.

Хранение леденцов и карамели

Хранить карамель и леденцы следует по тому же принципу, что и шоколадные конфеты. Их также нужно держать в закрытом от солнечного света месте, отдельно от продуктов с резким запахом.

Такие конфеты хранят при температуре до +18°С.

Срок хранения

Время свежести кондитерских изделий рассчитывают, исходя из набора ингредиентов в их составе.

Существует средний срок годности различных видов конфет, который совпадает с данными, указанными производителями.

Общая таблица хранения конфет выглядит следующим образом:

Срок хранения шоколадных конфет значительно сокращается, если в их составе есть орехи и разнообразные начинки. Такую продукцию нужно употребить в течение 3 месяцев с момента производства.

Развесные конфеты

Развесные кондитерские изделия не имеют указателя с датой выпуска товара и другими данными о нем. Срок годности и прочая информация указана на общей коробке. Поэтому узнать это можно только у продавца. который обязан предоставить всю информацию о товаре. Или самостоятельно определить качество продукта.

При покупке развесной карамели следует помнить, что ее срок хранения составляет 3 — 6 месяцев. А если она покрыта шоколадом или имеет молочную начинку, срок сокращается до 3 месяцев.

Срок хранения леденцов составляет не более 6 месяцев. Но недобросовестные реализаторы способны продавать их годами.

Признаки испорченного товара

Конфеты не имеют в своем составе скоропортящихся ингредиентов. Поэтому, если срок годности сладостей уже истек, их нельзя считать опасными для здоровья уже на следующий день. Сначала начнет ухудшаться вкус и внешний вид. А уже спустя месяцы будут происходить процессы, которые приводят к неприятным последствиям.

Понять, испорченный продукт или нет, можно по его внешнему виду. Конфету вынимают из обертки и внимательно рассматривают.

Цвет шоколадного покрытия свежего изделия — коричневый. Никакого налета на нем быть не должно.

Пятна белого цвета на поверхности конфеты свидетельствуют о том, что она хранилась в условиях резкой смены уровня влажности. Или на нее падал солнечный свет. В этом случае на поверхность выступает масло какао, которое и образует белесые участки.

Еще одна напасть — шоколадная моль. О ее присутствии можно понять по многочисленным мелким отверстиям, которые служат ходами для личинок. Особенно хорошо их видно на срезе конфеты.

Слишком длительное хранение конфет приводит к тому, что они теряют форму, становятся меньше в размере из — за потери влаги. А также приобретают кислый или прогорклый вкус. Употребление такого продукта часто заканчивается пищевым отравлением.

Сколько можно хранить конфеты разных видов, указывает производитель. Внимательно читайте всю информацию о товаре на его упаковке, особенно, если он предназначается детям.

Шоколад – это лакомство, которое любят и взрослые, и дети. Существует множество различных сортов и видов этой потрясающей сладости. Если вы являетесь любителем этого продукта, то вам следует знать, как хранить шоколад правильно, чтобы он не испортился.

Условия хранения шоколада

• Температурный режим. Всем известно, что в жару любой шоколад плавится и теряет форму. Но низкие температуры ему также опасны. Особенно не рекомендуется хранить этот продукт в холодильнике. Это приведет к появлению на поверхности шоколада неприятного белого налета. Оптимальная температура для его хранения 16 – 20 градусов.
• Свет и влажность. Шоколад не любит прямых солнечных лучей, которые плавят его и способствуют изменению цвета (он становится светло-коричневым). Какао – масло под воздействием солнечного света изменит свой вкус и будет горчить. Высокая влажность приводит к тому, что содержащийся в этом лакомстве сахар начинает кристаллизоваться. В результате на поверхности продукта появятся белые пятна. Оптимальный показатель влажности воздуха для хранения шоколада – не 75 %.
• Упаковка. Шоколад хорошо впитывает посторонние запахи, поэтому хранить его необходимо в плотной упаковке. Желательно, чтобы рядом не было веществ с сильным запахом.
• Срок годности. Обычно шоколад хранится от 6 до 12 месяцев. Срок хранения зависит от количества какао-масла и жиров (чем больше жиров, тем меньше продукт хранится). Самый большой срок годности у плиточного шоколада 12 месяцев. Обыкновенный и десертный без различных добавлений хранится 10 месяцев, обыкновенный и десертный с добавлениями, в порошке и с начинкой – 4 месяца, шоколад без добавлений – 3 месяца, весовой с добавлениями – 2 месяца. Меньше всего срок годности у белого шоколада и в порошке, которые содержат молочные продукты – 1 месяц, а также у шоколадных изделий с добавлением фруктов и прочих натуральных начинок – не более 2 недель.

Если вы четко будете соблюдать эти условия, то сможете сохранить неповторимый вкус шоколада и его полезные свойства.