Веянием времени стало появление на прилавках магазинов, рынков и онлайн-гипермаркетов средства для мытья фруктов и овощей. Это отдельные или универсальные средства, которыми также можно мыть детскую посуду и детские принадлежности. Главной функцией таких средств является удаление не только микробов и грязи, но и вредных химических веществ, которыми зачастую щедро снабжены фрукты и овощи из магазинов. Средство для мытья фруктов – экологичное и безопасное – приобретайте в онлайн-гипермаркете «Утконос».
Как известно, огромное количество плодов в наше время поставляется из далеких стран. Раз им приходится проделать отнюдь не близкий и не стремительный путь, для придания им товарного вида применяются пестициды, являющиеся химическими веществами. Пестицидами пользуются еще на стадии роста плодов и обрызгивают их до самого их созревания. Они защищают плоды от грибка, сорняков, вредных насекомых и в то же время они являются токсичными и небезопасными для человека.
Другой причиной применения таких средств стало использование воска для того, чтобы фрукты и овощи:
- имели более привлекательный, товарный вид
- не повредились при перевозке
- лучше сохранялись.
Пусть воск и разрешен как пищевая добавка, но все же относится к консервантам. Поэтому с целью избежать малейшего риска, особенно при кормлении фруктами и овощами детей, рекомендовано применять такие средства, которыми можно мыть не только сами фрукты и овощи, но и посуду для мытья фруктов и овощей. В состав таких средств, которые вы можете найти в нашем каталоге, входят натуральные и исключительно органические составляющие: масла эфирные, травяные экстракты, глицерин, вода и т.д. Средства обладают свойством разлагаться в природе и являются экологически чистыми.
Средства для мытья фруктов и овощей давно перестали быть блажью, став насущной необходимостью. Если раньше мы смывали только грязь, жучков и то, что благодаря всему этому развилось и размножилось (неужели это и правда когда-то было?!), то теперь мы должны избавиться от транспортировочного воска, пестицидов и кто знает чего еще, неизвестного обывателю, но тем более грозного и вредного.
Сейчас не проблема купить средство для мытья фруктов и овощей, но не проблема и сделать его самостоятельно, хотя, вероятно, это потребует от вас на пару секунд больше. В награду вы получите абсолютно прозрачный список ингредиентов, в безопасности которых будете уверены.
Существует два способа мытья фруктов и овощей: замачивание и непосредственное нанесение путем многократного опрыскивания и натирания страдающего объекта. Я предпочитаю первый. Почему?
Замачивание такой процесс, который идет без непосредственного вашего участия, чем не мечта для лентяя. Второй способ оптимален, если помыть надо пару яблок или груш. Тогда ваши усилия по подготовке ванны не оправдают себя. Но, опять же, опрыскивание не будет работать, если это гроздь винограда или горсть ягод. Так что я голосую за ванны.
Следует сразу отметить, что мытье фруктов и овощей значительно сокращает срок их хранения. Так что не ленитесь, мойте их непосредственно перед употреблением. В ином случае их необходимо полностью высушить, затем переместить в холодильник, но не стоит испытывать их на недельную прочность.
Активными компонентами по уничтожению всего и вся, что наш организм не должен потреблять, будут уксус, соль и лимонная кислота. В резерве оставим соду.
Уксус - дешевый, легкодоступный и безопасный ингредиент, - содержит уксусную кислоту, которая и отвечает за уничтожение бактерий, плесени и расщепление воска. По заверениям производителей, способна уничтожить от 98 процентов бактерий.
Лимон содержит лимонную кислоту, небольшим недостатком его является то, что он не продается с пометкой процентного содержания этой самой кислоты, поэтому всегда остаются сомнения. Но он здорово выручает, когда уксус в силу его специфического запаха нежелателен.
Соль хорошо известна нам как консервант. И она не достигла бы этого положения, если бы ее участие в уничтожении бактерий было несущественно, не так ли?
Любой из представленных ниже вариантов можно использовать как ванну или как наполнитель для пульверизатора. Во втором случае время воздействия 20–30 секунд. После любой обработки фрукты и овощи следует промыть под прохладной водой.
200 мл воды
70 мл уксуса (4,5 ст. л.)
Время замачивания варьируется от 10 до 20 минут. Не лишним будет их пару раз помешать.
200 мл воды
30–40 г соли
Время замачивания 10–15 минут. Подходит для продуктов, не имеющей толстой кожицы, таких как салат, зелень, капуста и пр., в том случае, если вас смущает запах уксуса.
200 мл воды
Пол-лимона
Время замачивания 5–15 минут (в зависимости от грубости кожицы). Подходит для ягод, где ни запах уксуса, ни засолка неприемлемы.
Активные ингредиенты можно комбинировать.
Средство для мытья фруктов и овощей
Citrus Magic, Veggie Wash, 16 fl oz (473 ml) - $6.99
Спрей в удобной бутылке с распылителем.
Мне понравился размер, что это не литровая бандура, которую не знаешь в какой ящик приткнуть. Это аккуратная бутылочка с красивым дизайном.
Средство имеет легкий цитрусовый запах.
По консистенции как мыльная вода, но пены особо не дает.
Еще оно показалось мне очень концентрированным (даже в сравнение с аналогичным от Attitude (писала )), т.е. это такой настоящий раствор, а не просто водичка. Достаточно 1 пшика, чтоб помыть несколько яблок, потому что оно распределяется по фруктам очень хорошо, полностью обволакивая поверхность. После смывания от средства не остается ничего - ни запаха, ни пленки.
Способ применения
нарисован на упаковке: набрызгать на фрукт/овощ средство, подержать 20-30 секунд, смыть водой. Можно смешать с водой и замочить в этом растворе фрукты/овощи, зелень, ягоды, даже клубнику. Я так и делаю.
В составе никаких вредностей: фосфатов, фталатов, вредных консервантов и SLS. Но зато есть реальные мягкие ПАВы (за счет которых средство обладает очищающим действием), растительные экстракты и другие вспомогательные добавки. Средство обещает очистить продукты от восков и других сельскохозяйственных химикатов.
Результат покажу наглядно, на примере купленной на рынке черешни.
Пересыпала ее лоток и залила водой, чтобы помыть, даже немного побултыхала. На фото видно, что черешня вроде бы абсолютно чистая, вода прозрачная...
Слила воду, набрызгала на черешню Citrus Magic, подержала пол минуты, залила сверху водой.
Результат совсем другой... Видите сколько смылось восков (и еще не известно чего) с поверхности вроде бы "чистой" черешни...
И вишня тоже:)
Кстати, если набрызгать Citrus Magic просто в стакан с чистой водой, то на поверхности никакой пленки и разводов не будет, т.е. вся гадость, что видна на фото выше - это именно с поверхности фруктов, которую мы едим если хорошо не промываем со специальными средствами! Ну как, вы еще думаете, что вам такие средства не нужны?))
Еще несколько лет назад такой продукт, как «средство для мытья фруктов и овощей», вызывал у хозяек недоумение и недоверие. Все обходились обычной водой, а для детей дополнительно ошпаривали компоненты кипятком. Сегодня многие поставщики продукции растительного происхождения активно используют воски и другие средства для покрытия кожицы. Это повышает сроки годности изделий, облегчает процесс их транспортировки. Не стоит забывать и о том, что без применения удобрений, нитратов и других не очень полезных веществ сельское хозяйство сегодня не обходится. А полностью смыть такие вещества чистой водой точно не получится.
Как правильно мыть овощи, фрукты и зелень перед использованием?
Перед тем, как покупать профессиональные средства или заниматься изготовлением натуральных, нужно разобраться, как мыть фрукты и овощи по всем правилам. Не все из приведенных манипуляций относят к обязательным, от части из них можно отказаться, если плоды были собраны с собственной грядки.
- Когда приходится иметь дело с компонентами импортного производства, то следует пользоваться мягкой щеткой. Аккуратно оттираем ею воск, которым традиционно покрывают плоды. Если защитный слой не удалить, средство для мытья фруктов и овощей не достигнет самой кожицы и не выполнит своего предназначения.
- Людям, склонным к аллергии, не обязательно отказываться от любимых продуктов. Зачастую длительное вымачивание плодов в холодной воде (не менее часа) позволяет избавиться от веществ, вызывающих бурную реакцию организма.
- Проводя обработку продуктов, предназначенных для детей, принято снимать с них кожицу. Но и в этом случае не следует отказываться от предварительной чистки заготовок.
Совет: Если под удаленной кожурой обнаружились желтоватые или серые пятна, от употребления подобного продукта лучше отказаться. Первый тип образований указывает на чрезмерное количество нитратов в мякоти, второй – свидетельствует о начале процессов гниения.
- Если на овощах или фруктах присутствуют следы грязи, не стоит их оттирать жесткой щеткой. Лучше ненадолго замочить продукты в теплой воде, после чего чистка не доставит никаких проблем.
- Мало кто из хозяек моет лук, но это нужно делать обязательно. Причем, перед этим нужно срезать часть с усиками и удалить высохшую шелуху.
- Цитрусы перед транспортировкой иногда консервируют, поэтому их следует в обязательном порядке ошпаривать кипятком. Только после этого плод чистят или снимают с него цедру.
- Большая часть фруктов и овощей предпочитает обработку под струей холодной воды с применением щетки или профильного состава. А вот винограду такой подход может навредить, его лучше мыть под душем.
- С зелени обязательно срезаем корешки, удаляем подсохшие или потемневшие листья.
Помимо этого, нужно раз и навсегда запомнить, что для мытья фруктов, овощей и зелени категорически не подходит бытовая химия в виде жидкостей и гелей, предназначенная для обработки посуды. Их практически невозможно вымыть до конца, из-за чего вкус продуктов оказывается искажен.
Популярные промышленные средства
Профильные составы буквально заполонили современный рынок, но это не значит, что все они одинаково эффективны и безопасны. Выбирая подходящее средство для мытья фруктов и овощей, стоит обратить внимание на такие продукты:
- Eat Cleaner. Продукция данного бренда представлена не только традиционными жидкостями, выбор которых довольно широк, но и салфетками. Их очень удобно использовать в дороге, на природе, во время спонтанного перекуса фруктами или овощами. В состав всех продуктов входят компоненты исключительно натурального происхождения. Примечательно, что после использования некоторых изделий плоды даже не нужно споласкивать.
- Очень удобное в обращении жидкое мыло, которое после применения просто смывается большим количеством воды. Оно настолько эффективно, что справляется с грязью даже на поверхности дынь, арбузов, тыкв.
- За очищающую функцию отвечают многочисленные фруктовые кислоты в составе массы. Они не только удаляют все лишнее с поверхности продуктов, но и оказывают антибактериальное и противомикробное действие. Обеспечивается 100% нейтрализация вредных компонентов. При этом стоимость средства довольно демократичная, что обеспечивается его отечественным происхождением.
- Данное предложение практически ничем не отличается от предыдущего варианта. Но в его составе присутствуют дополнительные компоненты, ухаживающие за кожей рук. Это, и импортное происхождение марки сказываются на стоимости изделий.
- Средство содержит глицерин, алоэ вера, эфирные масла цитрусовых, эмульгаторы и растительные экстракты. По эффективности данное средство в 100 раз превосходит традиционную горячую воду.
Перед тем, как мыть фрукты и овощи с помощью профессиональных средств, нужно убедиться в том, что они не вызывают аллергии у членов семьи. Для этого не обязательно пробовать продукт, его достаточно нанести на кожу и убедиться в том, что через несколько минут после этого на ней не появится покраснение. А вот применять составы следует по той схеме, которая приведена на их этикетке. В одних случаях несколько капель геля или жидкости разводят в воде, в которую помещают плоды. В других – средство наносят непосредственно на кожицу продукта.
Народные средства и правила их применения
Если по какой-то причине не хочется связываться с продуктами заводского происхождения, это не значит, что при обработке пищевых компонентов можно ограничиться кипятком или холодной водой. В качестве моющего средства в этом случае должно выступать одно из следующих народных средств:
- Соль. Если добавить ее в воду, а в полученную жидкость поместить ягоды или фрукты, можно будет избавиться от жучков, которые не всегда видны невооруженным глазом. Плюс к этому, соль действует и как обеззараживающее средство, главное, тщательно смыть соленый состав после его применения.
- Мыло. Это должен быть обычный коричневый брусок, а не его ароматный или антибактериальный аналог. Просто хорошо намыливаем руки или губку, а полученной пеной промываем овощи и фрукты. На зелени данный способ лучше не испытывать, она может быстро пропитаться специфическим резким запахом.
- Уксусный раствор. Его рекомендуется готовить не из столового, а из яблочного или винного уксуса. Компоненты смешиваем в равных пропорциях, применяем полученный состав для вымачивания выбранных плодов в течение 2-3 минут. Не стоит при этом тереть кожицу, проникновение жидкости в мякоть может изменить ее вкус. Затем тщательно смываем массу, которая не только обеззараживает кожицу, но и удаляет с нее остатки воска.
- Смесь соды и лимонного сока. Одно из самых интенсивных средств, для приготовления которого берем стакан холодной воды, по чайной ложке пищевой соды и лимонного сока (не заменяем кислотой!). Полученный продукт рекомендуется использовать как спрей при обработке фруктов, овощей, зелени. Хранится готовый состав в холодильнике.
Независимо от метода проводимой чистки и типа используемого средства компоненты нужно сразу же использовать в пищу или пускать в ход. Удаление защитного покрытия запускает процессы окисления и размножения бактерий, т.е. изделия начинают портиться.
Низкопенное кислотное средство для ручного мытья овощей, зелени, фруктов путем предварительного замачивания в раковине, а также для использования в специальных автоматических машинах.
Удаляет водостойкие загрязнения, включая восковой налет с фруктов и овощей.
Не оставляет послевкусия, запаха.
Средство для мытья овощей, зелени и фруктов легко смывается водой.
Подходит для обработки кухонных поверхностей, контактирующих с продуктами питания.
Антибактериальное действие в отношении грамотрицательных и грамположительных бактерий, фунгицидная активность в отношении дрожжеподобных грибов рода Candida подтверждена ЦНИИ Эпидемиологии.
Разрешено для применения в ЛПУ, дошкольных и школьных учреждениях, на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания.
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ
Овощи и фрукты мыть непосредственно перед употреблением. Перед мойкой рассортировать овощи и фрукты, зелень мыть в разобранном виде. Удалить продукты со следами гниения и мятые. Опустить продукты в раствор. В зависимости от степени загрязнения овощи и фрукты выдержать 10-20 мин. Ополоснуть водой.КОНЦЕНТРАЦИЯ МОЮЩИХ РАСТВОРОВ
Концентрация подбирается согласно способу применения средства и характеру загрязнений.
Мытье овощей и фруктов ручным способом
3-5 мл / 1 л воды.Мытье овощей в автоматической машине
2 мл / 1 л воды.Мытье поверхностей
10 мл / 1 л воды. Приготовить раствор, нанести на поверхность, выждать 1-5 мин. Промыть водой или протереть чистым протирочным материалом, смоченным водой.Концентрации рабочих растворов контролируются с помощью индикаторных тест-полосок "К-218".
МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ
Не применять для мойки ягод с мягкой кожицей, грибов.Хранить в недоступном для детей месте, отдельно от пищевых продуктов и лекарственных средств.
В случае замерзания средства, при последующем размораживании и перемешивании встряхиванием, потребительские свойства сохраняются.
Упаковка: канистра 5 л.
Срок годности: 24 месяца с даты, указанной на упаковке