Лучший вакуумный упаковщик для дома. Лучшие вакуумные упаковщики для максимального продления срока годности продуктов. Работа с вакуумными контейнерами. Режим маринования

В последние несколько лет стали очень популярными вакуумные упаковщики, которые активно используются хозяйками на кухне. Востребованность этих приборов вполне оправдана – он покрывает продукты полиэтиленовой пленкой, при этом полностью исключается доступ к кислороду. В результате пища сможет продержаться как минимум вдвое более долгий срок. Каждый, кто подумывает о покупке вакууматора для продуктов, рано или поздно задаётся вопросом – а какой вакуумный упаковщик выбрать? Ради вашего облегчения поиска мы составили рейтинг лучших вакуумных упаковщиков для дома.

Принцип работы

Вакуумный упаковщик – это специальное оборудование, благодаря которому появляется возможность так упаковать продукт, что между ним и упаковкой не будет воздуха. Как результат – продукты дольше будут оставаться свежими и готовыми к использованию.

Кислород, который находится в воздухе — это идеальная среда для того, чтобы размножались пищевые бактерии, а также дрожжи, плесень и прочие микробы. Холодильник, конечно, за счет пониженной температуры дает некоторое облегчение, однако ненадолго – максимум на пару дней, холодильная камера и камера глубокой заморозки – на пару недель или месяцев. С помощью специальных механизмов вакуумного устройства продукт заворачивается в специальную пленку, внутри которой выкачан весь воздух. Как результат – среда для размножения пищевых бактерий отсутствует, и продукт долгое время остается свежим.

Рейтинг ТОП 7 лучших вакуумных упаковщиков

• Oberhof Leere T-15.
• VIATTO YJS606.
• FoodAtlas Pro DZ-300B.
• Pack Plus HVP-1004.
• GEMLUX GL-VS-169S.
• Vac-Star EasyPro.

Рассмотрим каждый образец по отдельности.

Вакуумный упаковщик – просто необходимая вещь для тех, кто хочет продлить срок хранения продуктов питания, предотвратить смешение запахов и потерю полезных веществ, защитить их от влаги и сэкономить место в холодильнике. Существует два вида таких приборов – бытовые для дома и промышленные, применяющиеся в основном на пищевых объектах. В этом же рейтинге рассматриваются самые лучшие вакууматоры на рынке, отобранные по отзывам покупателей, результатам тестирований и советам экспертов.

Вот чьи именно товары представлены в данном ТОПе:

• Caso – производитель кухонной техники для приготовления и хранения еды. Он предлагает наибольшее количество вакуумных машин в этом рейтинге – свыше 7 образцов. В основном, тут имеются в виду бытовые устройства для заготовки мяса, рыбы, овощей и фруктов в домашних условиях. Их преимущества – оптимальная мощность всасывания воздуха (12 л/мин), полная автоматичность работы, хорошая комплектация, в которую, в частности, всегда входят пакеты в количестве от 10 шт.
• Sea-maid – корейский бренд, предлагающий функциональные и практичные вакуумные приборы для дома. Они снабжаются встроенным ножом для формирования пакетов необходимой длины, имеют функцию маринования, изготавливаются из высококачественного пластика, на котором не остается царапин. Их отмечают, как удобные в использовании благодаря съемному лотку для отвода жидкости и за счет противоскользящих ножек.
• Redmond – вакуумные упаковщики этой фирмы предназначены для увеличения срока годности пищи, для ее маринования и приготовления по технологии «sous-vide», для упаковки еды в школу, на работу и в дорогу. Их использование гарантирует сохранение полезных свойств, оригинального вкуса и аромата пищи, что делает ее более полезной для здоровья. В среднем, ширина шва спайки у них составляет 3 см, вес равен примерно 2 кг, а мощность находится на уровне 250 Вт.
• Kitfort – бюджетный производитель бытовой техники, в том числе вакуумных приборов. Они всегда укомплектовываются всем необходимым для работы, в частности, пакетами и рулонами полиэтиленовой пленки для нарезки. Устройства откачивают воздух на скорости в среднем 12 л в минуту и работают на мощности около 110 Вт. Примерный вес изделий – 1.5 кг, и на них дается гарантия сроком в 1 год.
• Gemlux – бренд эксклюзивной кухонной техники для дома. У него есть как полноценные, автоматические вакуумные аппараты, так и ручные приборы с меньшей мощностью, питающиеся от сети. Для них характерно электронное управление, режим деликатной упаковки мяса, сыра и т.д., оптимальные размеры шва (320х30 мм). Отдельные вакуумные упаковочные машины в его ассортименте оснащаются двумя насосами, что увеличивает силу давления и улучшает результаты работы.
• Steba – вакууматоры этой компании относятся к относительно недорогим, в их ассортимент входит более 10 предложений по ценам 2000-20 000 руб. Под ними имеются в виду ручные и настольные модели с питанием от сети. Их ключевыми отличиями является простота управления, автоматический режим работы, возможность регулировки силы всасывания воздуха для приготовления мягких продуктов. Фирма явно не скупится на хорошую комплектацию, добавляя в нее, помимо прочего, и пакеты различных размеров, подходящие для использования в СВЧ.
• Asko – шведская компания по производству бытовой техники для дома и промышленных объектов. Ее вакуумные машины хорошо показали себя ввиду простоты управления (электронное и сенсорное), нескольких уровней всасывания, высокой скорости запайки, а также за счет четкой индикации состояния устройств. Их использование обеспечивает свежесть и полезность пищи при длительном хранении.
• Indokor – южнокорейская компания, основанная в 1999 году и специализирующаяся на производстве кухонной техники. Она выпускает вакуумные упаковочные аппараты напольного исполнения для использования на пищевых объектах и в других промышленных областях. Корпус и камеры продукции делаются из нержавеющей стали, благодаря чему установки имеют более длительный срок службы.

Рейтинг лучших вакууматоров для продуктов

При анализе характеристик вакууматоров наше внимание было обращено на следующие показатели:

• Тип – бытовой, ручной, промышленный;
• Мощность работы;
• Производительность – литров/м3 в минуту;
• Количество режимов вакуумирования;
• Уровень давления при сжатии;
• Предназначение – для фасовки влажных и/или сухих продуктов;
• Размеры и вес;
• Допустимая ширина пакетов;
• Дизайн и цвет;
• Тип материалов корпуса и деталей;
• Вид – камерный или бескамерный;
• Комплектация – количество пакетов, пленки, контейнеров;
• Ширина шва запаивания;
• Способ управления – ручной, электронный и/или сенсорный.

При анализе товаров мы также обращали внимание на сохранение запаха, вкусовых и питательных свойств пищи. Не менее важной стала и длительность гарантии.

Лучшие бытовые вакууматоры для продуктов

Так называют обыкновенные домашние установки для вакуумирования и фасовки небольшого количества продуктов. Они имеют компактные размеры и в основном делаются бескамерными, за счет чего и снижается их вес. Мы проанализировали 10 предложений на рынке с интересными характеристиками и включили в эту категорию 5 лучших вакууматоров по версии пользователей.

Упаковщик Caso VC 10 предназначен в основном для домашнего использования или применения в заведениях общепита. Данная модель оснащена насосом с производительностью 9 л в минуту, что гарантирует достаточно быстрое вакуумирование. С его помощью в пакеты упаковывают рыбу, мясо, фрукты, овощи, сыр, однако пища должна быть только сухой. Их обработка отличается деликатностью и не уменьшает количества полезных веществ в пище. Ее упаковка осуществляется с оптимальной плотностью сжатия благодаря давлению в 0.8 бар.

Модель Caso VC 10 удобна из-за возможности запечатывания упаковок без вакуумизации для более длительного хранения. Она имеет небольшие размеры (9х35.5х15 см) и малый вес (1.3 кг), не создавая проблем при транспортировке. Качество сборки и пластикового корпуса признано пользователями достаточно высоким, это все-таки немецкий бренд, однако гарантия дается на целых 24 месяца.

Достоинства:

• Запечатывает пакеты шириной до 30 см;
• Мощность работы – 110 Вт;
• Быстрая остановка насоса посредством специальной кнопки;
• Простой электронный контроль температуры сварного шва;
• В наборе есть пакеты (10 шт.), которые можно использовать в микроволновке.

Недостатки:

• Нельзя выбрать интенсивность откачивания воздуха из упаковки;
• Отсутствует встроенный нож.

В отзывах отмечают, что вакуумные пакеты из набора хорошо защищают пищу от посторонних запахов и влаги.

Представляем свежую модель вакууматора 2019 года, отличающуюся компактностью и простым управлением. По сравнению с предыдущим вариантом от Sea-maid, GN 1058, эту значительно улучшили, в частности, повысили мощность насоса до 125 Вт. Скорость вакуумации довольно высока – до 14 л в минуту. В устройство легко помещается рулон пленки шириной до 30 см, который с помощью специального ножа может быть разделен на отрезки нужной длины. Запаивание упаковки тут осуществляется как вручную, так и в автоматическом режиме.

Достоинства:

• Уровень вакуума: 80 кПа;
• Пакеты надежно фиксируются во время запаивания;
• При необходимости избыточное давление легко сбрасывается нажатием одной кнопки;
• Большая ширина шва запаивания – 4 мм;
• Гарантия дается на 12 месяцев.

Недостатки:

• В наборе идет только 3 пакета.

Статус одного из лучших вакуумных упаковщиков за Sea-maid GN-1108 закрепился, в частности, благодаря грамотно использованной технологии «су-вид», позволяющей готовить пищу прямо в пакетах, не подвергая ее значительному температурному воздействию. Это помогает сохранить большую часть полезных веществ и оригинальный вкус еды.

Redmond RVS-M021 Gray

Бытовой бескамерный вакууматор Redmond RVS-M021 разработан для расфасовки большого количества пищи по малым порциям. Ее приготовление в этом приборе не допускает потери веса и естественного аромата. Аппарат эффективно справляется со своими задачами, воздух откачивается в два подхода, а ширина шва пайки равна 2.5 см. Он удобен в использовании за счет работы с открытой крышкой, из-за малых размеров (370 × 144 × 74 мм) и простоты управления (электронного), а вот длины сетевого кабеля в 1.2 м может быть маловато.

Достоинства:

• Гарантия дается на 2 года;
• Отличная комплектация – книга рецептов, 18 пакетов различных размеров, 3 контейнера;
• Высокий класс защиты от поражения электротоком;
• Максимальная мощность – 250 Вт;
• Тонкий корпус;
• Скорость всасывания воздуха – 12 л в минуту.

Недостатки:

• Не обнаружено.

В отзывах отмечают высокое качество корпуса из пластика и вакуумных контейнеров, что повышает срок службы вакууматора. В основном, его используют в домашних условиях, в небольших кафе, ресторанах и супермаркетах.

Бюджетный вакууматор Kitfort KT-1502-1 создан для использования в домашних условиях, в небольших кафе и магазинах. Несмотря на китайскую сборку, устройство считается качественным, корпус изготовлен из ударопрочного пластика. С его помощью увеличивается срок хранения мяса, рыбы, сыра, овощей, при этом питательные их свойства не теряются. Откачка воздуха и запаивание упаковки тут происходит вручную после нажатия на соответствующую кнопку и осуществляется практически моментально. Это один из немногих аппаратов, подходящих для работы как с сухой, так и с влажной пищей.

Достоинства:

• Адекватная стоимость;
• Не изменяет внешнего вида пищи;
• Можно расфасовывать еду на порции;
• Длинный шланг для откачивания воздуха;
• Наличие рулона пленки в наборе;
• Сохраняет оригинальный запах пищи.

Недостатки:

• Светлый и подверженный царапинам корпус;
• Предположительный срок службы – 2 года;
• Длина сетевого кабеля – 1,0 м.

Модель Kitfort KT-1502-1 разработана таким образом, чтобы не портить продукты. При излишнем давлении лучше нажать на вакуумном упаковщике кнопку «Стоп» и процесс автоматически прервется.

Gemlux GL-VS-779S

Прибор Gemlux GL-VS-779S пользуется популярностью прежде всего из-за универсальности – им можно запаивать как сухие, так и влажные продукты. Он хорошо справляется с расфасовкой фруктов, овощей, мяса, рыба, полуфабрикатов. С помощью данного аппарата также допускается готовить пищу посредством технологии «су-вид», которая делает ее максимально полезной.

Очень удобно, что данная модель вакуумирует даже контейнеры и банки, а также подходит для упаковки еды без откачивания воздуха. Если эта процедура все же необходима, то есть возможность выбрать подходящую скорость. Он хоть и компактен, но внутри имеется отделение для рулона и встроенный нож для нарезки пакетов. Однако управление предусмотрено только электронное, через нажатие на кнопки.

Достоинства:

• Различные размеры нарезанных пакетов;
• Качественная пленка в наборе;
• Гарантия дается на 12 месяцев;
• Корпус сделан из пластика и нержавеющей стали;
• Мощность в 165 Вт.

Недостатки:

• Не очень длинный сетевой кабель.

В отзывах указывают, что модель Gemlux GL-VS-779S быстро справляется с упаковкой продуктов и пользоваться ею достаточно просто.

Лучшие ручные вакууматоры

Выбор таких моделей на рынке небольшой, в основном их выбирают те, кому нужен бюджетный вариант. Они обеспечивают вакуумирование малых порций мяса, рыбы, сыра и прочих продуктов для увеличения срока хранения. С этой целью, по отзывам покупателей, лучше всего справляется одна модель, представленная в данной категории.

Steba VK 1

Это бюджетный ручной вакууматор для применения лишь в домашних условиях. Он не справляется с большими объемами пищи, но вполне эффективен при фасовке малых порций мяса, рыбы, сыра, овощей, фруктов. Благодаря ему пища защищается от ожога в результате воздействия невысоких температур, сохраняет свой внешний вид, запах и питательные свойства. В силу низкой цены, данная модель не блещет характеристиками – скорость откачивания воздуха составляет 8 л в минуту, а максимальное давление равно не более 0.6 бар.

Достоинства:

• В комплект входят многоразовые пакеты с особой структурой;
• Подставка в наличии;
• Работа от батареек;
• Вес – 0.3 кг;
• Небольшие размеры;
• Качественный пластик;
• Удобно лежит в руке.

Недостатки:

• Для питания требуются 6 батареек.

Наш опыт использования вакууматора Steba VK 1 показал, что он достаточно плотно запечатывает продукты, но все-таки для очень длительного их хранения не подходит.

Лучшие промышленные вакуумные упаковщики

Такие устройства правильнее называть машинами или установками, они применяются в заведениях общепита и крупных магазинах. Их ключевые преимущества перед бытовыми моделями – высокая производительность, хорошая мощность и универсальность. В этой категории рассматриваются 2 лучших вакууматора с самыми яркими характеристиками.

Это профессиональная встраиваемая машина для вакуумирования продуктов на пищевых объектах. На это указывают ее большие размеры, высокая интенсивность откачивания воздуха, 3 режима работы, нажимной способ открытия и 3 степени запаивания. Благодаря этому устройство качественно справляется со своими задачами и признано простым в эксплуатации, также тут есть индикация состояния и сенсорные элементы управления.

Вакууматор Asko ODV8128G оснащен вместительным выдвижным ящиком, который легко выезжает за счет телескопических направляющих. Он рассчитан на пакеты размером 25х35 см, в такую упаковку можно поместить достаточно много пищи. Машина имеет компактные размеры, ее высота составляет 14.1 см, а ширина – 59.7 см.

Достоинства:

• Ящик изготовлен из нержавеющей стали;
• Качественный стеклянный фасад;
• Хорошая сборка;
• Высокая интенсивность откачки воздуха;
• Гарантия на 2 года.

Недостатки:

• Очень высокая цена;
• Не сразу удается разобраться с принципом работы.

Каждый, кто подумывает о покупке вакууматора для продуктов, рано или поздно задаётся вопросом – а какой вакуумный упаковщик выбрать? Чтобы помочь Вам ответить на этот вопрос, мы сделали сравнение нескольких популярных моделей вакуумных упаковщиков от разных производителей.

Сравнение производилось по ряду основных параметров, при этом были взяты модели примерно одной ценовой категории – от 7 до 13 тысяч рублей . Это оптимальная ценовая категория вакууматоров для дома или для небольшого бизнеса . Дешевле – приборы с узким функционалом (не работают с жидкими продуктами или с пакетами, не имеют режимов работы, чаще всего это малофункциональные ручные вакууматоры), дороже – промышленные вакуммные упаковщики, предназначенные для применения на больших фабриках.

Среди рассматриваемых вакууматоров можно выделить модели, предназначенные больше для бытового применения , и модели, которые позиционируются как профессиональные – их может отличать наличие дополнительных режимов и функций, более высокая надёжность и износостойкость. Они стоят в диапазоне от 10 до 13 тыс. руб. Бытовые упаковщики для продуктов стоят несколько дешевле – в районе 7-8 тыс. руб. Также мы решили взять для сравнения экономинчную модель за 4,5 тыс. руб. При сравнении мы будем это учитывать и разделим все модели вакуумных упаковщиков на две эти категории.

	Бытовые				Профессиональные
Параметр	Steba VK5	Redmond RVS-M021	Kitfort KT1502	Dream Modern VDM-01	Caso VC 150	Profi Cook PC-VK 1133	Dream Pro VDP-02
Мощность потребляемая	170 Вт	250 Вт	110 Вт	110 Вт	120 Вт	110 Вт	120 Вт
Мощность всасывания	11 л/мин	12 л/мин	12 л/мин	12 л/мин	12 л/мин	12 л/мин	12 л/мин
Функциональность
Бережный режим	-	-	+	+	-	-	+
Работа с влажными продуктами	±	±	±	+	±	+	+
Специальный контейнер для жидкости	-	-	-	+	-	+	+
Функция маринования	-	-	-	-	-	-	+
Вакуумирование пакетов	+	+	+	+	+	+	+
Макс. ширина пакета	30 см	28 см	28 см	30 см	30 см	28 см	30 см
Встроенный резак плёнки	+	-	-	-	-	-	+
Отсек для пленочного рулона	-	-	-	-	-	-	+
Вакуумирование контейнеров	+	+	±	+	+	-	+
Вакуумирование бутылок	+	+	±	+	+	-	+
Комплектация
Наличие в комплекте шланга	-	+	+	+	+	-	+
Наличие в комплекте пакетов	10 шт	-	5 шт	5 шт	10 шт	10 шт	5 шт
Наличие в комплекте плёнки	-	-	200 см	300 см	-	200 см	300 см
Наличие в комплекте контейенров	-	3 шт	-	-	-	-	-
Обслуживание
Форм-фактор	Горизонтальный	Горизонтальный	Горизонтальный	Вертикальный	Горизонтальный	Вертикальный	Вертикальный
Тип управления	Кнопочное	Кнопочное	Кнопочное	Сенсорное	Кнопочное	Сенсорное	Кнопочное
Габариты (Д×Ш×В)	39 × 16 × 9 см	37 × 15 × 7,5 см	36 × 15 × 7,5 см	42 × 9,5 × 15 см	39 × 17 × 9 см	43 × 9 × 17 см	44 × 13 × 22,5 см
Гарантия	1 год	2 года	1 год	1 год	1 год	1 год	1 год
Цена (10.01.2019)	5900 ₽	9000 ₽	4900 ₽	7400 ₽	12500 ₽	8000 ₽	11900 ₽

Как видно из сравнительной таблицы, представленные вакууматоры различаются между собой, в основном, комплектацией, габаритами и наличием тех или иных режимов работы – для деликатных продуктов, для контейнеров и бутылок, для маринования.

Для более наглядного сравнения габаритов можно взглянуть на них сверху – так очень легко представить, сколько места вакуумный упаковщик будет занимать на Вашем столе. Линейка в сантиметрах.

Примечание: модели Redmond и Kitfort различаются лишь на 1 см по длине, поэтому для удобства сравнения они обозначены одним изображением на двоих.

Среди всех вакуумных упаковщиков самыми компактными являются Profi Cook PC-VK 1133, RawMiD Dream Modern и RawMiD Dream Pro. Благодаря вертикальному форм-фактору они занимают меньше места на столе по сравнению с конкурентами горизонтального типа.

Что касается идущих вместе с упаковщиком аксессуаров к нему, то самая широкая комплектация у Dream Modern и Dream Pro – при их покупке в Вашем распоряжении будут 5 пакетов, 1 рулон плёнки и шланг для контейнеров и бутылок. У модели Redmond RVS-M021 в комплекте нет ни пакетов, ни плёнки, но зато есть 3 вакуумных контейнера. Впрочем, это всё расходные материалы, которые в любом случае нужно будет докупать, но при первоначальной покупке аксессуары в комплекте в какой-то степени оправдывают более высокую цену.

У вакууматора Kitfort в комплекте есть шланг для контейнеров, однако данный производитель контейнеров не выпускает, поэтому подбор аксессуаров к нему несколько затруднён.

Теперь поговорим о режимах. Самый многофункциональный вакууматор в нашем сравнении – Dream Pro : он умеет работать с сухими и влажными продуктами, с пакетами, контейнерами и бутылками, вакуумирует в нормальном и бережном режимах, имеет функцию маринования и встроенный резак, благодаря которому можно легко и ровно отрезать от плёнки куски желаемого размера. А вот явный аутсайдер здесь – Profi Cook PC-VK 1133, который работает только с пакетами, при этом не работает с контейнерами и бутылками, не имеет бережного режима вакуумирования, встроенного резака и функции маринования. Хоть данный прибор и называется Profi Cook, профессиональной готовкой с таким упаковщиком заниматься будет весьма проблематично. Для кулинаров и для тех, кто хочет больше возможностей от вакууматора, однозначно рекомендуем за умеренную цену.

Кстати, в комплекте к вакууматорам RawMiD – Dream Modern и Dream Pro – идут забавные наклейки для украшения прибора.

Среди более бюджетных бытовых моделей явного лидера по функциональности нет – все приборы находятся примерно на среднем уровне. Однако Dream Modern и Kitfort имеют бережный режим откачки воздуха (для хрупких и сжимающихся продуктов). В модели от Kitfort предусмотрен режим для влажных продуктов, однако его реализация не слишком удобная: в устройстве нет сливного контейнера для жидкости, и поэтому влагу, попавшую в вакуумную камеру, необходимо каждый раз протирать салфеткой. А вот Dream Modern – единственный из бюджетных вакууматоров, у которого имеется сливной контейнер для жидкости, поэтому функция работы с влажными продуктами в нём является полноценной и не создаёт неудобств при использовании.

Выделяется на фоне конкурентов компактными размерами – на столе он будет занимать гораздо меньше места. Отличает его также сенсорная панель управления, которая делает вакууматор стильным украшением Вашей кухни. Кроме того, у данного аппарата самая симпатичная комплектация: пакеты, плёнка, шланг для контейнеров и бутылок, плюс оригинальные наклейки для украшения внешнего вида устройства. Как бюджетную модель для несложных задач мы рекомендуем именно её.

Мы рассмотрели несколько популярных моделей вакуумных упаковщиков и сравнили их по ряду параметров. Надеемся, что данное сравнение поможет Вам сделать оптимальный выбор вакууматора.

Сохранение полезных качеств еды всегда было первостепенной задачей поваров и домохозяек. Для этого люди использовали консервацию, сушку, замораживание, хранение в масле или соли, закатывание в стеклянную или жестяную тару. Вакуум - один из самых эффективных методов долгосрочного хранения продуктов с сохранением их свежести.

По сути, утрата продуктами пригодности и вкуса связана с контактом еды и кислорода, который способствует размножению грибков, плесени и других микроорганизмов. В вакуумной упаковке максимально сохраняется первоначальный вкус, а также обеспечивается стойкость витаминов. Для этого применяют вакууматоры - вакуумные упаковщики, удаляющие воздух из пищевой тары.

Срок хранения продовольствия в безвоздушном пространстве увеличивается в несколько раз, а вкусоароматические свойства остаются неизменными. Например, рыба без воздуха может храниться до двух лет, мясо - до трех лет, зелень - до двух недель, а ягоды, клубника или малина - до десяти дней. Но, конечно, полностью исключить контакт с воздухом не так просто.

В каталогах магазинов есть различные вакуумные упаковщики для дома - какой выбрать для повседневного использования? Предлагаем пошаговый метод выбора подходящей модели.

Виды вакууматоров

Перед тем, как выбрать вакуумный упаковщик для дома, необходимо определить его тип. Типы вакууматоров бывают:

• ручной;
• настольный;
• напольный.

Функции и возможности вакууматоров

Эти устройства могут отличаться по функциям и возможностям. С одной стороны, чем больше функций заложено в модели, тем лучше. А с другой - для стандартного семейного использования подойдет простой, но хороший упаковщик, который прослужит долго и без сбоев.

Дорожные (ручные) модели могут питаться от батареек, аккумуляторов или USB-кабеля. Из можно использовать в гостиничных номерах или просто в машине во время путешествия.

Настольные модели - самый популярный класс. Они могут быть как простыми, с одним режимом упаковывания продуктов в пленку, так и мультирежимными, рассчитанными на вакуумизацию разных типов продуктов, а также на приготовление заготовки под запекание или барбекю, маринование и ускорение пропитывания специями.

Пример компактной и функциональной настольной модели с несколькими функциями - Caso FastVAC 500 , оснащенный 2-поршневым насосом для откачки воздуха. В меню управления входят 3 режима упаковки: норма (для продуктов без жидкости), влажный (для фарша, рыбы в рассоле и т. д.), экстра-лонг (для продукции, требующей больше времени на запайку шва). Также действуют 2 режима удаления воздуха: обычный и деликатный, рассчитанный на мягкие и нежные продукты, как ягоды, крем и прочие. Отрезание запаянного края - автоматическое. Один из плюсов - очень низкий уровень шума при работе (менее 68 дБ).

Некоторые модели могут упаковывать продукты не только в контейнеры, банки или пакеты, но также запечатывать вакуумом винные бутылки, сохраняя его срок годности после вскрытия заводской пробки. Аналогичным образом можно поступать с уксусом, маслами и другими жидкостями.

Такая модель есть в линейке немецкого бренда - это настольный Haier HVS-119 . Он оснащен гибким шлангом для удаления воздуха, с помощью которого вакуумируются продукты в контейнерах, пакетах, пленке или бутылках. Для последних предусмотрен режим вакуумной пробки, увеличивающий срок хранения жидкостей. Программа предусматривает 5 стандартных режимов упаковки: сухой (для сыпучих), влажный (для сырых животных продуктов), норма (для подготовки к замораживанию), быстрый (для зелени, фруктов, хлебобулочных изделий), авто (для быстрой упаковки).

Напольные модели - это уже прерогатива малого бизнеса. Стоят такие от 50 000 руб., так что покупать их для обычного домашнего использования смысла нет.

Основным критерием для определения, как выбрать вакуумный упаковщик, остаются приоритеты владельца. Это может быть компактность, производительность, функциональность либо мобильность - какой из параметров является ключевым для пользователя.

Ручные модели

Вакууматизаторы в ручном исполнении - это небольшие компактные приспособления для откачивания воздуха из емкости (пакета или контейнера). Могут быть механическими или электрическими, чаще на аккумуляторных элементах питания. Их мощность невелика, но удобство использования и транспортировки становятся ощутимыми плюсами.

Примером механической модели можно назвать Steba VK 1 на основе механической вакуумной помпы. С его помощью можно быстро упаковать продукты в купольные или стандартные контейнеры, а также в пакеты, полностью удалив воздух. Таким упаковщиком легко пользоваться как в домашних условиях, так и брать его с собой в поездки или на отдых. Работает на батарейках, в комплекте - 5 многоразовых пакетов с 3D-структурой.

Настольные модели

Настольные вакууматизаторы - это более мощные машины, способные упаковать больше продуктов, чем ручные. Они могут быть небольшими бытовыми или полупрофессиональными, иметь горизонтальное или вертикальное расположение.

Типичный пример - Clatronic FS 3261 . В него устанавливается рулон пищевой пленки, в которую и упаковываются продукты. Достаете нужное количество пленки, укладываете туда продукты, затем нажимаете на верхнюю часть вакууматора: происходит запайка и одновременно обрезка. Три метра пленки входят в комплект, причем через прозрачное окошко можно наблюдать, не закончилась ли она.

Похожий принцип действия у, но у этой модели нет отсека для пленки. Зато прибор получился очень компактным и не займет много места на кухне. У такого вакууматора два режима работы: отсос воздуха и запайка (собственно, основной) и просто запайка. Последний пригодится, чтобы герметично упаковать продукты, которые легко повредить. Собственно, вместо пленки здесь используются пакеты - некоторое их количество уже приложено к устройству, дальше придется покупать.

А что, если вам приходится обрабатывать довольно большие объемы продуктов? Например, нужно как-то сохранить урожай с приусадебного участка или просто сделать заготовки впрок. Тогда есть смысл обратить внимание на более «взрослые» модели. Они работают быстрее, у них больше функций, в том числе и по контролю шва. Например, модель CASO VC 300 Pro хотя и стоит в несколько раз дороже обычных вакууматоров, все же довольно «продвинута». Выкачивает воздух гораздо быстрее простых устройств (12 л/мин), при этом имеет электронный контроль температуры шва. Это позволяет гарантировать надежное соединение без опасности прожига. Сам шов, кстати, двойной, а жидкость, которая может выделяться при отсасывании воздуха, собирается в специальном контейнере.

Напольные модели

Как мы уже отмечали, этот тип вакуумных упаковщиков чаще используют на предприятиях общепита из-за их высокой производительности. Но также им находится применение в быту. Люди, живущие в сельской местности и содержащие хозяйство, каждый раз сталкиваются с необходимостью обеспечить хранение молочных, мясных или других продуктов деятельности. В этом случае будет полезна напольная модель вакууматизаторов.

Одна из таких моделей - вошедший в рейтинг вакуумных упаковщиков для дома Hurakan HKN-VAC400F2 , в корпусе из нержавейки на двух сварных планках. Он способен упаковывать твердые, сыпучие, пастообразные, а также жидкие продукты. При своей производительности, упаковщик потребляет всего 0.9 кВт/ч. В машину заряжается композитная пленка, которая служит упаковочным материалом. При необходимости продукт может быть упакован с воздухом - для этого предусмотрена функция газации упаковки.

Надеемся, мы внесли некоторую ясность в вопрос о выборе вакуумного упаковщика. Если у вас есть опыт эксплуатации такого устройства - делитесь в комментариях!

Еще несколько полезных гидов по выбору:

Теги вакууматоры

Вакуумные упаковщики активно используются домохозяйками в повседневной жизни. Они помогают полностью убрать воздух из упаковки с домашними заготовками, что не допускает появления бактерий и распространения окислительных процессов. Благодаря этому продукты на долгое время остаются свежими и ароматными.

В данной статье мы познакомим вас с лучшими моделями упаковщиков и некоторыми советами по выбору от опытных пользователей.

ТОП-8 лучших вакуумных упаковщиков для продуктов

Среди большого разнообразия моделей на полках в магазинах мы отобрали лучшие по мнению специалистов и включили в наш рейтинг:

• Oberhof Leere T-30;
• Bomann FS 1014 CB weis;
• Clatronic FS 3261;
• DEXP VS-100;
• Kitfort KT-1503-2;
• Solis Vac Quick;
• Ellrona VA 22;
• STATUS BV 500 Green.

Приступим к более подробному описанию и изучению характеристик всех перечисленных моделей.

Oberhof Leere T-30

Кухонный вакууматор Oberhof Leere T-30 немецкого бренда отличается многофункциональностью, компактными размерами. Предусмотрен встроенный отсек для хранения рулонов, есть нож, нарезающий пакеты любого размера. Функция откачки влаги обеспечивает автоматическую откачку жидкости из продуктов, за счет чего они хранятся гораздо дольше. Также есть функция маринования, благодаря которой вакууматор маринует продукты в течение 20 минут.

Примерная цена: от 8000 руб.

Плюсы

• есть съемный поддон, в котором скапливается жидкость, его можно мыть в посудомоечной машине;
• расширенный функционал, в том числе наличие нежного режима для картофельных чипсов, ягод;
• небольшой вес, всего 2,8 кг;
• экономичный расход материала для вакуумирования.

Минусы

• требует дополнительно ухода/чистки.

Я в восторге от вакууматора Oberhof Leere T-30. Сначала хотела взять модель подешевле, но потом решила, что лучше остановиться на этой. Привлекло огромное количество функций, в том числе маринования. Ничуть не жалею о покупке. Во-первых, теперь в холодильнике экономится много места, так как продукты компактно распределены по пакетам и контейнерам. Во-вторых, продукты хранятся дольше, кроме того, можно хранить даже готовые блюда, так как в вакууматоре есть влажный режим. Шов получается очень прочным, ничего не расклеивается.

Bomann FS 1014 CB weis

Это компактный кухонный прибор, с помощью которого вы сможете дольше сохранять продукты. Белый пластиковый корпус сделан из полимерного материала, пригодного для использования с пищевыми продуктами. Аппарат имеет небольшие габариты и его легко мыть. Упаковщик может работать и с рулонной пленкой, которая идет в комплекте, и со специальными пакетами.

Цена: от 1 500 до 1 900 рублей.

Плюсы

• световые индикаторы отображают актуальные режимы работы;
• процесс запаивания регулируется посредством управления электронного типа;
• простое управление заключается в нажатии одной кнопки;
• в корпусе есть место под хранение кабеля питания;
• продукты в пленке можно хранить в морозильнике.

Минусы

• в запайке используется простая струна.

Решила купить упаковщик, поскольку летом часто делаю заготовки фруктов и зелени на зиму. Контейнеры занимают много места в морозильной камере, а обычные пакеты пропускают запах. С данным устройством у меня не возникло проблем. Оно герметично упаковывает продукты. Не шумит и полностью безопасно в использовании. В зимнее время, когда аппарат не нужен, храним его в кухонном шкафу. В нем он практически не занимает места за счет своих компактных габаритов. Некоторые жалуются на слабый шов, но у меня с ним не возникло никаких проблем. Он не рвется и выдерживает заморозку.

Bomann FS 1014 CB weis

Clatronic FS 3261

Следующий упаковщик нашего рейтинга обладает высокой мощностью 100 Вт, благодаря чему быстро выполняет свою работу. Пленка для вакуумного упаковщика предлагается в комплекте с ним. Прибор обеспечивает полностью герметичный шов во время пайки, благодаря чему к содержимому пакета не будет поступать воздух.

Цена: от 1 800 до 2 100 рублей.

Плюсы

• ровный и красивый шов;
• компактные размеры корпуса (34х10х12.5 см);
• качество упаковки на высшем уровне.

Минусы

• тонкий шов и пакет легко повредить.

Пользуюсь устройством уже несколько лет. Постоянно замораживаю урожай с осени и лета. Прочные пакеты были в комплекте с упаковщиком. Они имеют довольно большую вместительность и прочность. Мне нравится ими пользоваться. Продукты долгое время сохраняют свою свежесть за счет полного отсутствия воздуха и вредоносных бактерий. Простое управление и отличный результат работы сделали упаковщик моим фаворитом.

Clatronic FS 3261

DEXP VS-100

Используя вакуумный упаковщик, вы сможете сохранить продукты свежими в течение максимально возможного времени. Компактность устройства, масса которого равна лишь 1.6 кг, способствует удобству размещения на кухонной поверхности или обеденном столе. Максимальная ширина запаивания упаковки равна 30 см. Время запайки варьируется от 6 до 10 с, а время вакуумной запайки – от 10 до 20 с. Скорость вакуумного поглощения равна значительным 12 л/мин.

Цена: от 2 500 до 2 800 рублей.

Плюсы

• расходует небольшое количество энергии за счет мощности потребления в 100 Вт;
• уровень шума во время работы составляет 55 дБ;
• простое управление за счет сенсорной панели.

Минусы

• тонкий шов может повредиться.

Данный упаковщик во время работы не издает громкий и неприятный шум. Часто им пользуюсь и сначала переживала по поводу потребления энергии, но тут с этим все в порядке. Ежедневная работа с устройством практически не сказывается на счетчике. Качество продуктов сохраняется на протяжении долгого времени. Благодаря упаковщику мы всей семьей можем баловать себя свежими ягодами и фруктами.

вакуумный упаковщик DEXP VS-100

Kitfort KT-1503-2

Представляет собой компактный прибор с утонченным черным дизайном. Устройство оснащено пластиковым корпусом и весит 0.9 кг, что облегчает процесс транспортировки. Поставка осуществляется в комплекте с пленкой. Предусматривается наличие индикатора, показывающего готовность упаковщика к работе.

Цена: от 2 000 до 3 000 рублей.

Плюсы

• компактные габариты корпуса (40×8.5×6 см);
• создает аккуратные и ровные швы;
• продукты долгое время сохраняются свежими.

Минусы

• широкие швы (30 см).

Модель понравилась мне в магазине компактными габаритами конструкции. Редко использую дома. Чаще всего в летний период с целью заморозки плодов деревьев. Упаковщик качественно справляется со своей работой. Продукты всегда остаются целыми вместе с пакетом даже после долгой заморозки. Единственным недостатком считаю большой шов, но он особо не мешает работе.

Kitfort KT-1503-2

Solis Vac Quick

Представленная модель характеризуется высокой производительностью, поскольку за 1 минуту справляется с 8 кг продуктов. При помощи данного устройства у вас появится возможность увеличить срок хранения зелени, овощей и фруктов, мяса, птицы и иных продуктов питания. При помощи данного упаковщика вы сможете предотвратить развитие вредных микроорганизмов, которые нередко провоцируют быструю порчу продуктов питания.

Цена: от 3 500 до 4 000 рублей.

Плюсы

• высокая производительность обеспечивает обработку 8 кг за минуту;
• продукты не портятся долгое время за счет хорошей герметичности;
• под сбор лишней жидкости предусмотрен специальный поддон.

Минусы

• конструкция требует аккуратного обращения.

Вместе с мамой пользуемся упаковщиком около месяца. За все это время у нас не возникло трудностей с его работой. Большим плюсом является то, что в пакете с продуктами полностью отсутствуют запахи. Пища долгое время сохраняет свое состояние неизменным и не портится. Отдельно стоит отметить простое управление, благодаря чему устройством может пользоваться бабушка. Мы всей семьей довольны данной покупкой.

Ellrona VA 22

Аппарат сделан из пластика серого и черного цветов. Дизайн, габариты и вес устройства позволяют размещать и хранить его даже на небольших пространствах. В комплекте идут 10 пакетов, но можно использовать и пластиковую рулонную пленку для упаковки продуктов. Электронное управление и вакуумный насос обеспечивает откачку воздуха из упаковки до 90% при мощности всасывания до 9 литров. Дополнительно есть встроенный режим контроля температуры.

Цена: от 4 000 до 4 600 рублей.

Плюсы

• режим контроля позволяет упаковывать продукты, требующие длительного времени хранения;
• не допускает появление внутри пакета запахов и влаги;
• в комплекте есть ручной резак, благодаря чему пользователь самостоятельно сможет вырезать нужный ему размер пакета.

Минусы

• иногда может плохо пропаять шов.

У данной модели меня привлекла хорошая комплектация и качественная сборка корпуса. Отдельно стоит отметить качество пакетов. В них не образуется влага и пища не впитывает запах морозилки. После упаковки пакет становится довольно плотным и не рвется. Пользуюсь долгое время и продолжу с удовольствием.

STATUS BV 500 Green

Последняя модель нашего рейтинга позволит в домашних условиях создавать вакуумную упаковку для более длительного хранения продуктов. Устройство оснащено компактным зеленым корпусом из легкого пластика, благодаря которому весит всего 2.5 кг. Система обладает производительностью 12 л/мин и рабочей мощностью 180 Вт.

Цена: от 6 000 до 7 000 рублей.

Плюсы

• в комплектацию помимо самого устройства входят пакеты и рулоны;
• есть специальная насадка, позволяющая быстро откачивать воздух;
• большая мощность (180 Вт).

Минусы

• большие габариты (39×8.8×18.2 см).

Единственным минусом у представленной модели является большой размер, который вызывает дальнейшие трудности с хранением. В остальном у меня нет никаких претензий. Работает стабильно и не портит зря пакеты. Благодаря большой мощности он надежно прижимает края пакетов. Так содержимое не высыпается наружу. Действительно необходимый в хозяйстве аппарат!

STATUS BV 500 Green

Сравнение моделей

Списки лучших

На сегодняшний день в продаже можно найти большое количество различных моделей упаковщиков, поэтому мы решили не останавливать внимание на рейтинге и дополнительно организовать список лучших в трех категориях:

• бюджетный;
• высокая производительность;
• компактный.

Ознакомимся подробнее с указанными номинациями и описанными в них моделями.

Бюджетный

Steba VK 1 благодаря компактной ручной конструкции позволяет самостоятельно упаковывать продукты в вакуумную среду, продлевая таким образом их срок службы. Инструмент оснащен белоснежным пластиковым корпусом и действует с производительностью 8 л/мин. Прибор обладает рабочей мощностью 12.5 Вт. Поставляется в комплектации с пятью герметичными пакетами и специальным зажимом. Насос весит всего 300 грамм и имеет габариты 22x8x12 см. Работа осуществляется от шести батареек, чьей мощности хватит на долгое время эксплуатации.

Стоимость: от 1 200 до 1 600 рублей.

Высокая производительность

CASO FastVAC 4000 откачивает воздух из пакета и запаивает его. Импульсный режим позволяет делать это под собственным контролем: пока держишь кнопку нажатой, насос работает, стоит отпустить – и процесс завершится. Можно запаять пакет и без откачки воздуха. Есть переходник для трубки вакууматора, с помощью которой можно упаковать продукты в специальный контейнер. Пригодится он и на небольших пищевых производствах или продовольственных лавках для качественной упаковки. Мясо, рыба и птица в вакууме сохраняют свежесть до недели, сыр – 14 дней, а овощи и фрукты – более года.

Стоимость: от 35 000 до 40 000 рублей.

CASO FastVAC 4000

Компактный

Вакуумный упаковщик Rommelsbacher VAC 485 используется для упаковки в вакуум различных продуктов в пакетах или контейнерах для увеличения срока хранения. Модель оснащена панелью управления с функциональными клавишами и световыми индикаторами, функциями автоматических и ручных вакуумирования и герметизации. Прибор имеет стильный дизайн, удобен и прост в использовании. Его размеры 44x26x13 см, а вес 2 кг 600 грамм.

Стоимость: от 10 000 до 12 000 рублей.

Rommelsbacher VAC 485

Сделать правильную покупку и не пожалеть о выборе через некоторое время вам помогут несколько рекомендаций:

1. От мощности зависит производительность работы, поэтому лучше выбирать модель, у которой данный параметр достигает 100-150 Вт.
2. Проверьте комплектацию. Обычно в ней обязательно должны быть пакеты, но некоторые производители дополняют ее еще и рулонами.
3. Наличие ручного резака в комплекте станет дополнительным плюсом, поскольку с его помощью можно вырезать любые формы пакетов.
4. Если вы часто упаковываете продукты, которые нужно долго хранить, то берите модель со встроенной функцией контроля хранения.
5. Учитывайте габариты, поскольку они влияют на удобство во время хранения и транспортировки устройства.