Насчитывается около 10 видов медуницы, которые распространены в умеренном поясе Евразии. В России наиболее обычна медуница неясная , или тёмная , растущая в широколиственных и смешанных лесах, в кустарниках. Это один из самых ранних медоносов (отсюда название). Как только в лесу сойдёт снег, появляются её короткие стебельки с красивыми цветками.
Медуница обладает способностью развиваться под снегом, образовывая побеги и зацветая ранней весной. Первыми появляются нежно-зеленые цветочки этого растения, затем они "насыщаются" цветом, постепенно приобретая красную, фиолетовую и, наконец, сиреневую или синюю окраску. Обилие нектара, специальные органы для перекрестного опыления, а также переноса семян муравьями наделяют медуницу высокими приспособительными качествами, однако, несмотря на это, хищнически обрываемый первоцвет становится редким видом.
Интересна окраска цветов медуницы. Как уже упоминалось, они двух цветов. Для чего это растению? Во-первых, цветовой контраст делает растение более заметным, а во-вторых, цвет "подсказывает" насекомым, на какие цветки садиться. Окраска цветов медуницы обеспечивается растительными красителями антоцианами, которые реагируют на изменение кислотности среды точно так же, как знакомая из школьного курса химии лакмусовая бумажка. В кислой среде антоцианы красные, в щелочной - синие. Реакция клеточного сока неопыленных цветов медуницы, выделяющих нектар, кислая, поэтому они розовые. После опыления нектар не выделяется, а реакция клеточного сока становится нейтральной или щелочной, а цветы сиреневыми или синими. Для насекомого это сигнал - в синие цветы не лезьте! Кстати, более светлые розовые цветы более заметны на темном фоне прошлогодней листвы и листьев растения. Подобное же явление встречается и у некоторых других растений, например незабудки, синяка, окопника, огуречной травы. Бутоны этих растений розовые или красные, а цветки голубые или синие.
Латинское название рода (Pulmonaria) переводится как "легочница", что указывает на целебные свойства медуницы. Некоторые разновидности этого растения выращивают как декоративные. В некоторых странах медуницу применяют в кулинарии. Например, в Англии прикорневые листья этого растения используют как овощ при приготовлении салатов.
Медуница неясная, или тёмная (Pulmonaria obscura Dum.)
Описание внешнего облика:
Цветки
: Цветки на коротких цветоножках собраны в немногоцветковые, часто парные завитки, иногда собранные на верхушке стебля в щиток. Чашечка колокольчатая, надрезана на пять коротких треугольных зубцов. Венчик длиной до 20 мм, в начале цветения розовый, позднее синеющий, ширококолокольчатый отгиб его достигает 10 мм в диаметре.
Листья
: Прикорневые листья сердцевидно-яйцевидные, жёстко-щетинистые, внезапно суженные в длинный черешок; стеблевые - очередные, продолговатые, острые, слегка низбегающие.
Высота
: 8-30 см.
Корень
: С толстым бурым корневищем и многочисленными придаточными корнями.
Плоды
: Эремы чёрные, блестящие, длиной 3,5-4 мм.
Продолжительность жизни:
Многолетнее растение.
Местообитание:
Медуница неясная растёт в лесах, преимущественно широколиственных, в оврагах, зарослях кустарников.
Распространенность:
Восточноевропейский вид. В Средней России - это обычное растение во всех областях.
Дополнение:
Цикл развития растения "нестандартный": ранней весной вырастают цветоносные побеги, медуница цветёт и плодоносит; только к концу цветения вырастают многочисленные прикорневые листья, живущие до глубокой осени, тогда как цветоносные побеги отмирают полностью в мае-июне. Размножается семенами, которые растаскивают муравьи, и вегетативно - ветвлением корневищ. Медуница относится к вегетативно малоподвижным видам, не прирастает за сезон более, чем на 4-5 см. Однако на достаточно освещенных местах она нередко образует компактные латки до 40 см в поперечнике. Популярное декоративное ранневесеннее растение, относящееся к группе "подснежников". Его охотно собирают любители для букетов, что наносит ощутимый вред популяциям медуницы в пригородных лесах. Хороший медонос, особенно ценимый пчеловодами за то, что даёт ранний обильный взяток, так нужный пчёлам после зимовки.
Медуница узколистная (Pulmonaria angustifolia L.)
Описание внешнего облика:
Цветки
: Цветки собраны на верхушках стеблей в соцветия-завитки. Чашечка при плодах колокольчатая, с треугольно-продолговатыми зубцами, равными почти половине длины чашечки. Венчик фиолетово-синий или голубой, длиной до 18 мм, с колокольчатым отгибом, его лопасти округлые.
Листья
: Листья ланцетные и ланцетно-линейные; прикорневые -длинные и узкие (длиной 20-30 см и шириной 2-3 см), с крылатыми черешками; стеблевые - сидячие, слегка низбегающие, острые.
Высота
: 10-40 см.
Стебель
: Стебли крепкие, бороздчатые, основания их прикрыты крупными коричневыми чешуями.
Корень
: С коротким чёрным корневищем и шнуровидными корнями.
Плоды
: Эремы яйцевидные, иногда слегка пушистые.
Время цветения и плодоношения:
Цветёт в апреле-мае, плоды созревают в мае-июне.
Продолжительность жизни:
Многолетнее растение.
Местообитание:
Медуница узколистная растёт в светлых лесах, на опушках, в зарослях кустарников, на песчаной или карбонатной почве, а также на чернозёме в составе степных сообществ.
Распространенность:
Вид с европейским ареалом, занимающим в том числе и южную половину Европейской России. В Средней России встречается во всех областях чернозёмной полосы, севернее редко, преимущественно в сухих борах.
Дополнение:
Растение с жёстким шершавым опушением. Во многих областях чернозёмной полосы Средней России встречается в светлых лесах и зарослях степных кустарников европейский вид - Медуница мягкая (Pulmonaria mollis Wulfen ex Hornem.)
. Это многолетнее травянистое растение высотой 10-50 см, мягко и коротко бархатисто-опушённое, несколько клейкое от примеси железистых волосков. Прикорневые листья у неё эллиптические, очень крупные, длиной до 50 см и шириной до 10 см. Цветки с крупными фиолетово-синими венчиками, собраны в соцветия-завитки. Цветёт в апреле-мае.
Весной леса и холмы укрываются красиво цветущей долиной из медуниц. Это отличный ранний медонос, а также чрезвычайно полезное и лекарственное растение, которое с давнего времени употребляли для лечения легочных болезней. Практическая польза, целебные свойства и применение этого чудо-растения мы раскроем в данной статье. Медуница неясная относится к семейству бурачниковые. На латинском языке звучит так - Pulmonaria obscura Dumort.
Медуница неясная описание
Это травянистое многолетнее растение может вытягиваться до 30 см в высоту. Цветочки-колокольчики расположены на концах веточек, по цвету яркие розово-малиновые. Когда растение цветет, постепенно образуются фиолетовые и синие колокольчики, но цветочный нектар наблюдается лишь у розово-малиновых. Цветет она с начала апреля по конец мая. Также у этого растения есть плоды в виде круглых заостренных по краям крепких орешков, которые созревают в июле. Листочки медуницы бело-пятнистые, покрытые пушком и немного шершавые.
Растет этот цветок в преимущественно смешанных и лиственных лесах, на опушке, больших полянках и может нередко встречаться в кустарниках. В России это самое обычное травянистое растение для всех лесных и лесостепных областей. Кроме этого, встречается в Молдове, Украине, Беларуси. Важно отметить, что медуница неясная - это декоративный цветок, которым можно украсить не только усадьбу, но и окна квартиры.
Как появилась такая цветовая гамма растения
Согласно древнему поверью, синие медуницы - это соцветия Адама, а розовые - Евы. Таким образом оно являет собой символ неразрывного единства противоположностей. Кроме того, существует и научное толкование данному свойству. В состав медуницы входят растительные пигменты, которые в ответе за окрас лепестков. С помощью их растение изменяет цвет в зависимости от кислотности. Молоденькие цветочки обычно имеют кислый сок, поэтому и тона ярко-розовые. Когда цветок стареет, кислотность сока, естественно, резко снижается, поэтому лепестки и синеют.
Основные лечебные свойства
Род данного растения, согласно многим источникам, образует от 12 до 70 видов. Второе название медуницы неясной - темная, она обладает совершенно удивительными целебными свойствами. Для лечебных целей, как правило, берут траву растения. Это цветочки, листочки и стебельки. Медуница неясная, применение которой распространено в лечебных целях, - потрясающий цветок. Используют его в медицине. Наличие множества полезных свойств разъясняется высоким содержанием в ней дубильных веществ, рутина, каротина и витамина С.
Растение оказывает удивительное влияние на человеческий организм:
- обволакивает;
- обладает противовоспалительным действием;
- мочегонным;
- отхаркивающим;
- кровоостанавливающим;
- обезболивающим.
Именно благодаря марганцу и множеству разнообразных микроэлементов медуница неясная может нормализовать обмен веществ.
Что можно лечить настоями и отварами, сделанными на основе этого цветка?
- Женское здоровье.
- Желудок, кишечник.
- Легкие.
- Анемию.
- Геморрой.
- Почки и печень.
Важно отметить, что листья можно активно использовать в готовке витаминных салатов.
Народная медицина
Медуница неясная также применяется и в домашних условиях, из неё делают отвары и настойки:
- отвар при бронхиальной астме, туберкулёзе, эпилепсии;
- сок при остром воспалении дыхательных путей, грудной болезни, мочекаменных болезнях, малокровии, примочки при гнойниках, нарывах;
- как теплый пластырь - при карбункулах;
Лекарственные формы, практическое применение и дозировка
- Настой медуницы: 10 гр заготовки залить 0,5 л кипятка и дать настояться 40 минут, после процедить через 3 слоя марли. Пить нужно четыре раза в день за 30 минут до трапезы по 0,5 мл.
- Отвар: четыре ложки сухих листьев на 2 стакана крутого кипятка, можно использовать мед и тростниковый сахар по две ложки. Применять 5 раз в день в основном при заболеваниях легких.
- Также данный отвар часто применяют при болезнях кишечника - спазмах, диарее, недомоганиях желудка.
- Настои из медуницы неясной можно принимать долгое время, поскольку такие дозы абсолютно безвредны для человека.
Сбор и сушка сырья
Для лекарственных целей траву заготавливают еще до её полного распускания. Сушится она очень в проветриваемом помещении, процесс не занимает много времени. Высушенная трава медуницы становится темно-зеленой, сырье можно использовать на протяжении целого года. К данному растению явных противопоказаний нет, но лекарственные препараты из него необходимо употреблять аккуратно и только по предписаниям врачей, поскольку главным побочным эффектом может быть тошнота и также индивидуальная непереносимость.
Медуница неясная. Красная книга
На территории Москвы с 1984 года запрещен сбор урожая дикорастущей медуницы. В 2001 году этот вид занесен в Красную книгу Москвы. Регулярно проводится своевременное информирование жителей столицы о полном запрете сбора этого травянистого растения на территории Москвы и Московской области.
Медуница неясная, другие народные названия: живая трава лесная, брат-и-сестра.
Медуница неясная — травянистое многолетнее растение семейства бурачниковых до 30 см высотой. Цветки медуницы- колокольчики, находятся на концах ветвей, розово-малиновые, яркие, трубчатые венчики.
В период цветения на растении, кроме малиновых цветков, появляются фиолетовые и синие колокольчики, а нектар есть только у розово-малиновых цветков медуницы. Опыляется медуница неясная насекомыми, цветки теряют при этом свою яркость.
Цветет медуница с апреля по май. Плоды медуницы представляют собой 4 заостренных, округло-яйцевидных орешка. Созревают плоды медуницы в июле. Все листья медуницы бело-пятнистые, покрыты пушком, шершавые. Корневище растения прямостоячее, стебель ветвистый, покрытый короткими, жесткими волосками.
Растет медуница неясная в смешанных и широколиственных лесах, на опушках, полянах и среди кустарников. В России это обычное растение для всех областей лесной и лесостепной полосы.
Сбор и сушка сырья
С лекарственной целью в основном используют траву и листья медуницы неясной, заготавливают её до распускания цветков. Трава медуница сушится быстро, в проветриваемых помещениях (на сквозняке) чтоб избежать почернения. Высушенная трава медуницы темно-зеленого цвета с нераспустившимися цветками. Срок годности лекарственного сырья один год.
Свойства медуницы
Растение медуница оказывает обволакивающее, отхаркивающее, противовоспалительное, мочегонное, обезболивающее и кровоостанавливающее действие. Благодаря наличию марганца и других микроэлементов растение медуница стимулирует кроветворение, нормализует обмен веществ и регулирует деятельность желез внутренней секреции.
Применение медуницы
В народной медицине используется надземная часть растения:
отвар и настой при: заболеваниях легких, бронхиальной астме, туберкулезе легких у детей, заболеваниях желудка, геморрое, женских болезнях, болезнях печени, зобе, нефритах, эпилепсии;
наружно отвар, настой и порошок - ранозаживляющее, гемостатическое, при скрофулезе;
в виде теплого пластыря - при карбункулах.
Сок - при: бронхите, астме, туберкулезе легких, воспалении дыхательных путей (зева и бронхов), кровохарканье; как обезболивающее, диуретическое средство; при заболеваниях мочевого пузыря, почек, мочекаменной болезни, геморрагическом диатезе, носовых кровотечениях, геморрое, малокровии, воспалении кишечника и желудка; наружно в виде компрессов, примочек, промываний - при гнойных ранах, белях, нарывах, в виде ванн - при золотухе.
Лекарственные формы, способ применения и дозы:
Настой травы медуницы: 10 г сухого сырья заливают 400 мл крутого кипятка и настаивают 30 мин, после чего процеживают через три слоя марли. Принимают необходимо 4 раза в день за 30 мин до еды по 0,5 стакана.
Отвар: 4 ст. ложек листьев медуницы на 2 стакана крутого кипятка используют с медом или сахаром по 2-3 ст. л. 5-6 раз в день. Применяется в основном при легочных заболеваниях.
При различных заболеваниях крови просто невозможно обойтись без медуницы. Данный первоцвет удивительно богат кроветворным комплексом микроэлементов, который не только обогащает, но и улучшает состав крови.
Каждому, даже практически здоровому человеку, весной (в период цветения медуницы) в течение 3-4 недель, необходимо есть свежие салаты из этого целебного растения, приправляя их лимоном и растительным маслом. Это является лучшей профилактикой заболеваний крови.
В случае если человек уже болен, а состав крови серьезно ухудшился, можно использовать водный настой из заготовленной впрок медуницы: 2 ст. л. растения заварить 2 стаканами крутого кипятка и настаивать 2 часа. Принимать настой 3 или 4 раза в день по 0,5 стакана. Настой можно использовать продолжительное время, так как данные дозы медуницы абсолютно безвредны для организма.
Семейство: бурачниковые (Boraginaceae).
Родина
Медуница распространена в умеренном поясе Евразии.
Форма: травянистое растение.
Описание
Медуница - название рода многолетних растений. В природе насчитывается около 10 видов. Выведены разнообразные сорта медуницы с декоративными листьями с белыми штрихами и пятнами, с листьями серебристого цвета.
Медуница лекарственная (Р. officinalis) – многолетнее травянистое растение высотой 10 – 30 сантиметров, с прямостоячим стеблем, покрытым густыми железистыми волосками, начиная от тонкого ползучего корневища. Нижние листья сердцевидно-яйцевидные и яйцевидно-ланцетные, сильно опушенные, переходящие в длинный, узкокрыльчатый, слегка изогнутый черешок. Цветы медуницы собраны в небольшое верхушечное соцветие, которое называется завитком. В течение периода цветения окраска венчика меняется. Вначале он становится розовым, затем сине-фиолетовым, а перед опаданием – синим. Плод – мелкий орешек с гладкой и блестящей поверхностью. Период цветения начинается в апреле и длится до мая.
Медуница неясная, или темная (P. obscura) – многолетнее растение с опушенными стеблями и ползучим корневищем. Листья медуницы цельные, цветки обычно пятичленные, собраны в верхушечные соцветия. Венчик с воронковидным отгибом, с пятью пучками волосков в зеве. Плод – орешек, состоящий из четырех односемянных долей. Период цветения медуницы длится с мая по июнь.
Медуница мягкая (P. mollissima) – многолетнее травянистое растение. Вид отличается красивыми фиолетово-синими цветками и мягким опушенным стеблем. Встречается повсеместно на европейской территории России. Период цветения начинается в апреле и заканчивается в мае.
(Р. rubra) – длиннокорневищное травянистое растение с ярко-красными цветками. Цветет с мая по июнь.
(Р. angustifolia) – травянистое растение высотой до 30 сантиметров. Цветки в течение жизни меняют цвет от карминно-красного до голубого. Цветет 20 – 25 дней в мае.
Условия выращивания
Растение медуница предпочитает прохладные полутенистые участки. Идеально выращивание медуницы на рыхлых, супесчаных или суглинистых почвах.
Применение
Медуница – цветок, который может выращиваться в , пейзажных . Низкорослые пестролистные формы прекрасно смотрятся в . Медуница красная и узколистная могут использоваться в качестве почвопокровного растения для .
Медуница используется также как медонос и лекарственное средство.
Уход
Полив умеренный. Желательны регулярные подкормки органическими удобрениями. Для всех видов необходимо мульчирование торфом под зиму.
Размножение
Медуница размножается делением куста и семенами. Деление проводят в июле – августе, посте отмирания старой листовой розетки медуницы. Семена желательно высевать сразу после сбора.
Болезни и вредители
Медуница красная может повреждаться мучнистой росой.
Популярные сорта
Сорта медуницы лекарственной:
‘Coral’ – сорт отличается листьями с белыми пятнами и бледно-розовыми цветками;
‘Cambridge Blue’ – с голубыми цветками и пятнистыми листьями;
‘Highdown’ – с лиловыми цветками и пятнистыми листьями;
‘Snow Owl’ – с голубыми и розовыми цветками и серебристо-белыми листьями с зеленой каймой.
Сорта медуницы красной:
‘David Ward’ – с красными цветками и голубоватыми листьями с белой каймой;
‘Bowles Red’ – с листьями в светло-зеленых пятнах.
Медуница, или пульмонария (Pulmonaria) - корневищное растение семейства бурачниковых (Boraginaceae). Близкими «родственниками» медуниц являются незабудки, пупочники, бурачники.
Медуницы произрастают повсеместно в Европейской части России, на Кавказе, в Сибири, распространены в широколиственных и хвойно-широколиственных лесах.
Род Медуница по данным разных источников насчитывает абсолютно разное количество видов – от 12(14) до 40(70), которые почти не сохраняются в чистом виде из-за высокой переопыляемости растения. Поэтому до сегодняшнего дня в систематике этого рода нет чёткой структуры.
Цикл развития медуницы «нестандартный». После завершения цветения и плодоношения медуница образует множество прикорневых листьев с невероятным разнообразием цветовых пятен, живущих до глубокой осени, в то время как цветонос отмирает полностью еще в мае-июне. Иногда даже рекомендуют обрезать у куста медуницы цветоносы, чтобы они не портили розетку листьев. Однако современные сорта медуницы часто имеют удивительно эффектные крупные цветки, срезать которые рука не поднимается.
К медуницам интерес садоводов возник благодаря декоративности этих растений с ранней весны до поздней осени. В Европе (особенно в Великобритании) и в США созданы многочисленные клубы любителей медуниц.
Цветы медуницы
Цветение медуниц начинается ранней весной и длится примерно месяц. Цветки собраны в парные мелкоцветковые завитки на верхушках стеблей; венчик цветка обычно воронковидный. Медуница имеет два типа цветков. У одних - длинные столбики пестиков, выдающиеся из венчика, и спрятанные в его глубине короткие тычинки. У других, наоборот, - короткие столбики пестиков и длинные тычинки. Такая особенность цветков медуницы позволяет предотвратить самоопыление и сделать перекрестное опыление более эффективным. Плоды созревают в мае - июне.
Плод медуницы
Плод сухой, дробный, при созревании распадается на 4 темных орешка.Медуница меняет цвет
В соцветиях медуниц можно увидеть одновременно розовые и синие цветки. Существует легенда, что синие цветки медуницы - это цветки Адама, а розовые - цветки Евы. Две различные окраски цветков на одном растении символизируют единство противоположностей. Однако наличие розовых и синих цветков на одном растении легко объясняется с научной точки зрения.
Содержащиеся в клетках медуницы растительные пигменты (антоцианы), которые придают окраску лепесткам, меняют свой цвет в зависимости от кислотности клеточного сока. У молодых цветков медуницы клеточный сок кислый, поэтому антоцианы розовой окраски (у некоторых сортов красные цветки). А в процессе старения цветков кислотность их сока снижается, поэтому антоцианы постепенно синеют. Можно поэкспериментировать: капнуть на синие лепестки медуницы уксусной кислоты - и они станут розовыми.
Виды и сорта медуницы
Медуница неясная, или темная (Pulmonaria оbscura) - самый распространённый вид в европейской части России. Растет в лесах, на опушках, полянах, вырубках, в лесных оврагах, зарослях кустарников. У неё широкие, сердцевидные зеленые листья без пятен.
Медуница неясная очень красива в период цветения – в мае-июне. Цветки обычно сиреневые, но иногда встречаются экземпляры с белыми (форма Pulmonaria albiflora) и пурпурными цветками.
Медуница неясная - популярное декоративное ранневесеннее растение, относящееся к группе «подснежников». Охотно собирается любителями для букетов, что наносит ощутимый вред популяциям медуницы в пригородных лесах. Листья богаты аскорбиновой кислотой и другими витаминами, съедобны и используется в кулинарии.
Медуница лекарственная (Pulmonaria officinalis) внешне похожа на медуницу неясную, но её листья украшены светлыми пятнами. Этот вид медуницы растёт в лесах Центральной и Восточной Европы, на лугах, опушках и в болотистых местах Британских островов.
Медуницу лекарственную еще называют в народе "легочной травой" - отсюда происходит латинское название Pulmonaria - от слова Pulmo - легкое (медуница - незаменимое средство при лечении воспалительных заболеваний, и в первую очередь воспалительных заболеваний дыхательной системы).
Это невысокое многолетнее травянистое растение с прямостоячими, жестковолосистыми стеблями и шершавыми от коротких волосков листочками. Прикорневые листья сердцевидно-яйцевидные, на длинных черешках, развиваются после цветения; стеблевые – продолговатые. Зацветает медуница лекарственная в начале мая, покрываясь розовыми соцветиями.
По мере отцветания венчики цветков становятся лиловыми. Плоды - мелкие гладкие блестящие орешки.
Медуницу лучше выращивать в полутени, в прохладном месте (на сухих солнечных местах растение нередко поражается мучнистой росой), предпочитает влажную и богатую гумусом почву. Размножается семенами, черенками или делением.
Медуница лекарственная выращивается в культуре уже несколько веков как декоративное садовое растение. Известны её формы как с белыми цветками, так и с листьями без пятен.
Наиболее нарядные сорта медуницы лекарственной:
Cambridge Blue - с бледно-голубыми цветками;
Coral - с бледно-розовыми цветками;
Sissinghurst White - с крупными пятнистыми листьями и белыми цветками, не меняющими окраску в процессе цветения. И медуница неясная, и медуница лекарственная используются в народной медицине в качестве целебных растений.
Медуница сахарная (Pulmonaria saccharata) естественно произрастает в лесах Франции и Италии, образуя большие ковры. У вечнозелёной сахарной медуницы большие овальные листья (до 27 см длиной, до 10 см шириной). Матово-зелёная поверхность листа сплошь покрыта серебристыми пятнами, будто припорошена инеем. Воронковидные цветки из розовых постепенно превращаются в голубые. Цветки размещаются на конце прямого, покрытого листьями стебля.
Лучшей разновидностью сахарной медуницы является:
Pulmonaria argentea, или Pulmonaria argentifolia.
Медуница Филярского
Медуница Филярского (Pulmonaria filarszkyana) – редкий в природе декоративный вид. Это длиннокорневищное растение из карпатских лесов отлично чувствует себя в саду; высота кустика 25-30 см. Но у этого вида есть недостаток: в холодное и дождливое лето кустики могут повреждаться мучнистой росой.В культуре медуница Филярского активно разрастается, образуя плотный светло-зелёный покров из блестящих листьев. С начала мая она зацветает ярко-красными цветками и продолжает обильное цветение до начала июня.
Применение медуницы
Медуница не только красива, но и очень полезна: это медоносное, пищевое, декоративное и лекарственное растение. Цветущая медуница - хороший медонос, чем и оправдывает свое основное ботаническое название. Особенно ценится пчеловодами за то, что дает ранний обильный взяток, так нужный пчелам после зимовки. Её очень любят пчёлы и шмели, потому что цветки медуницы богаты нектаром и что способствует перекрестному опылению.Медуница представляет большой интерес для садоводов как декоративное тенелюбивое растение. В цветоводстве чаще всего используются наиболее нарядные виды медуницы. Работая с ними, селекционеры добились потрясающих успехов.
Медуница в кулинарии
Медуницу часто используют как пищевое растение. Молодые стебельки, цветки, листья едят свежими, кладут в зеленые салаты и супы. Листья медуницы лекарственной придают блюдам привкус вермута. Растение является компонентом тонизирующих чаев. Можно приготовить салат из медуницы и зеленого лука: 300 грамм медуницы, 100 грамм зеленого лука тщательно промыть, нарезать и перемешать, добавить вареное яйцо, мелко нарезанное, сметану, соль по вкусу и зелень по желанию.Салат из медуницы, свеклы и хрена
Смешать 300 грамм медуницы, 150 грамм свеклы, натертой на терке, 50 грамм тертого хрена, добавить соль, сметану, посыпать яйцом и зеленью. Можно к такому салату добавить свежую морковь, вареный картофель, а вместо хрена - острый томатный соус.Соленая медуница
Промытая медуница измельчается, плотно укладывается в стеклянную банку, заливается 10% раствором поваренной соли и хранится в холодильнике. Используется в зимнее время для приправ и соусов.Пюре из медуницы: медуницу промывают, просушивают, измельчают, тщательно солят, укладывают в стерильные стеклянные баночки, заливают по поверхности растительным маслом и хранят в холодильнике. Используют по 1-2ст.л. к гарнирам, с мясными и рыбными блюдами.
Суп с медуницей
Готовят мясной бульон, заправляют картофелем, морковью, варить до готовности. Добавить 150 грамм мелко нарезанной медуницы, сливочное масло, соль, перец по вкусу. Суп можно заправить прожаренной мукой -1ч.л. муки. Подается горячим или холодным со сметаной.Рецепты из медуницы для лечебного питания
Икра из медуницы с крапивой
Лист медуницы - 300 г, лист крапивы - 200 г, лук репчатый - 100 г, чеснок и соль по вкусу. Медуницу и крапиву бланшируют 2 мин., мелко нарезают, добавляют репчатый лук и пассеруют в растительном масле, затем заправляют солью и чесноком. Вместо репчатого можно использовать зеленый лук. Подают к мясу и овощам.Икра из медуницы, сельдерея и черемши
Листья медуницы - 300 г, зелень сельдерея - 300 г, черемша - 100 г, масло растительное - 150 г, соль по вкусу. Зелень медуницы бланшируют, шинкуют и смешивают с мелко нарезанной зеленью черемши и сельдерея, пассеруют в растительном масле З мин. Солят перед подачей на стол. К каждой порции можно добавить кусочек лимона и мелко нарезанное крутое яйцо.Щи из медуницы и крапивы с картофелем
Листья медуницы - 300 г, листья крапивы - 300 г, картофель - 500г, зелень укропа - 10 г, сметана - 100 г, яйца -2 шт., вода - З л, соль по вкусу.Отварить мелко нарезанный картофель. Крапиву промыть, обдать кипятком и мелко нарезать вместе с медуницей и укропом. Пассеровать всю зелень в растительном масле 1 мин., добавить сметану и тушить еще 1 мин., затем зелень заложить в картофельный бульон и проварить не более 1 мин. Перед подачей на стол в каждую порцию добавить половинку сваренного вкрутую яйца.
Щи из медуницы и щавеля с картофелем
Зелень медуницы - 300 г, щавель - 300 г, картофель - 500 г, зелень укропа - 10 г, сметана - 100 г, яйца - 2 шт., вода 3 л, соль по вкусу.Зелень промыть и мелко нарезать. Пассеровать в растительном масле 1 мин., добавить сметану и потушить еще 1 мин. Картофель нарезать тонкой соломкой и отварить, добавить тушеную зелень и прокипятить не более 1 мин. При подаче на стол в каждую порцию положить половинку сваренного вкрутую яйца.
Жареная медуница
Молодые побеги медуницы вымыть, обдать крутым кипятком, обвалять в сухарях или в муке, жарить в большом количестве растительного масла. Перед подачей на стол посолить.Это очень полезные блюда и, конечно, вкусные, как иначе объяснить еще одно народное название медуницы - смоктунчик (от слова смаковать - испытывать на вкус). В. И. Даль предполагал связь этого слова со словом «смак» - вкус, вкусно.
Медуница в медицине
Свойства медуницы
В медицинской практике применяют листья, стебли, цветы, корни.Лекарственное сырье собирают весной и в начале лета, в пору цветения. Сушат быстро, раскладывая тонким слоем в хорошо проветриваемом месте. При медленной сушке трава может почернеть, что снижает ее ценность.
Сырье содержит дубильные и слизистые вещества, каротин, аскорбиновую кислоту, рутин, алкалоиды, микроэлементы кроветворного комплекса: марганец, железо, медь, йод, калий, кремний.
Витамин С сохраняется в медунице после высушивания, варки, засолки, маринования.
Медуница в народной медицине
Медуница - старое народное средство, используемое при воспалении дыхательных путей. Обладает также общим противовоспалительным и мочегонным действием. Подвид растения, распространенный в Сибири, используют как кровостанавливающее и обеззораживающее средство. Она обладает отхаркивающим и смягчающим, противовоспалительным, антисептическим и ранозаживляющим свойствами. Незаменима медуница при сахарном диабете. Препараты из медуницы активизируют функцию желез внутренней секреции. Медуница эффективна особенно при дефиците калия в организме, при лечении детей, ослабленных и страдающих хроническим заболеванием легких. Однако, научная медицина растением занималась мало.Рецепты из медуницы
Для приготовления настоя 2 столовые ложки сырья заливают 2 стаканами горячей воды, кипятят 10-15 мин, охлаждают, процеживают и принимают по 1/3-1/2 стакана 3-4 раза в день за 20-30 мин до еды. Хранят в темной посуде. Медуницу используют при экземе, выпадении волос.Для приготовления отвара берут столовую ложку травы, заливают стаканом воды, доводят до кипения, охлаждают, процеживают и принимают по столовой ложке 3 раза в день.
Порошком присыпают раны для остановки кровотечения. Для восстановления количественного и качественного состава крови (внутренние, носовые кровотечения, геморрой) принимают настой медуницы. Весной и летом для этих целей можно использовать свежие листья.
При бронхите: Смешать в равной пропорции траву и цветки медуницы, сорванные ранней весной. 4ст.л. смеси заварить 0,5 л кипятка и настоять 2 часа. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день.
При маточном кровотечении, мочекаменной болезни: 2ст.л. травы медуницы залить 2 стаканами воды, нагревать на водяной бане 15 минут, настаивать 1 час, процедить. принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в день за 30 минут до еды. При туберкулезе легких: 4ч.л. измельченных листьев медуницы залить 2 стаканами кипятка, настоять, процедить и добавить в жидкость мед или сахар. Пить небольшими глотками в течение дня.
При ранах: Выжать сок из измельченной травы медуницы. Промывать им рану. Измельчить листья медуницы, прикладывать их к гнойным ранам.